Творожный кекс с фруктами

1 . Этап

Творог, яйца и сахар смешать миксером и слегка взбить до пышности.

2 . Этап

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, добавить к получившейся смеси, ещё раз взбить.

3 . Этап

Постепенно ввести муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая, добавить ванильный сахар, смешать.

4 . Этап

Должно получиться некрутое тесто, нежное, но гуще сметаны. При необходимости добавить ещё муки, но не переборщить, а то будет сухо...

5 . Этап

Фрукты вымыть, очистить от семян, порезать кусочками и уложить в форму. При желании присыпать корицей для аромата.

6 . Этап

Залить тестом, слегка перемешать, чтобы не все фрукты были внизу, и разровнять ложкой.

7 . Этап

Поставить в разогретую до 170*С духовку, выпекать до румяной корочки и сухой спички. В моей духовке на это потребовался ровно час. Лучше пару раз проверить.

8 . Этап

Дать остыть, нарезать на порционные кусочки и наслаждаться.