Name: Острая похлебка из куриных голеней
Yield: 1
Ingredients: Голень куриная - 700 г; Вода - 1.25 л; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1.5 шт; Фасоль консервированная - 1 бан.; Кукуруза - 1 бан.; Чеснок - 2 зуб.; Перец чили - по вкусу; Томатная паста - 1 ст. л.; Сливки - 130 мл; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острая похлебка из куриных голеней

1. Голень куриная - 700 г

2. Вода - 1.25 л

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1.5 шт

5. Фасоль консервированная - 1 бан.

6. Кукуруза - 1 бан.

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Перец чили - по вкусу

9. Томатная паста - 1 ст. л.

10. Сливки - 130 мл

11. Масло сливочное - 30 г

12. Масло растительное - 2 ст. л.

13. Сахар - 2 ст. л.

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Острая похлебка из куриных голеней

1. Этап

Я буду использовать кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" ТМ Kukmara

2. Этап

Лук не очищать от шелухи, вымыть, вытереть насухо. Очистить и вымыть морковь. Подпалить половину луковицы и моркови на сильном огне разрезом вниз на сковороде без масла.

1. Этап. Острая похлебка из куриных голеней: Лук не очищать от шелухи, вымыть, вытереть насухо. Очистить и вымыть морковь. Подпалить половину луковицы и моркови на сильном огне разрезом вниз на сковороде без масла.

3. Этап

Вымыть голени, положить в кастрюлю, добавить лук и морковь, залить водой. Немного присолить. Поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, закрыть крышкой и сразу уменьшить огонь до минимума, готовить до готовности голеней - у меня это 35 минут.

1. Этап. Острая похлебка из куриных голеней: Вымыть голени, положить в кастрюлю, добавить лук и морковь, залить водой. Немного присолить. Поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, закрыть крышкой и сразу уменьшить огонь до минимума, готовить до готовности голеней - у меня это 35 минут.

4. Этап

Процедить бульон. Кастрюлю вымыть.

5. Этап

Куриное мясо разобрать и порезать на небольшие кусочки или как вы любите.

6. Этап

Луковицу и чеснок мелко порезать. Кастрюлю опять поставить на огонь, разогреть, добавить растительное и сливочное масло, обжарить лук и чеснок.

1. Этап. Острая похлебка из куриных голеней: Луковицу и чеснок мелко порезать. Кастрюлю опять поставить на огонь, разогреть, добавить растительное и сливочное масло, обжарить лук и чеснок.

7. Этап

Добавить томатную пасту, щепотку сахара, чили.

8. Этап

Фасоль и кукурузу отцедить от жидкости. Добавить в кастрюлю. Перемешать. Влить бульон. Готовить после закипания 5 минут. Откорректировать по вкусу.

1. Этап. Острая похлебка из куриных голеней: Фасоль и кукурузу отцедить от жидкости. Добавить в кастрюлю. Перемешать. Влить бульон. Готовить после закипания 5 минут. Откорректировать по вкусу.

9. Этап

Влить жирные сливки и протомить пару минут. Добавить мелко порезанную зелень. Выключить и накрыть крышкой. Дать настояться. Кастрюля отлично сохраняет тепло.