Карельский торт

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если ягоды заморожены, разморозьте и максимально слейте жидкость.

2 . Этап

Смешайте в миске 0,5 стакана сметаны, яйцо, соль, 0,5 стакана сахара.

3 . Этап

Добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Муку добавляйте частями.

4 . Этап

Замесите мягкое тесто. Лёгкая липкость допускается.

5 . Этап

Разделите тесто на 7 частей. В среднем вес одной части 70 грамм.

6 . Этап

Включите духовку на 180 градусов. Раскатайте коржи. Размер коржа ориентировочно 18-20 см.

7 . Этап

Переложите заготовку на противень (смажьте противень или положите пергамент), проткните вилкой в нескольких местах и выпекайте в течение 4 минут до слегка румяного цвета.

8 . Этап

Выпеките все семь коржей, обрежьте края если это необходимо. Сложите друг на друга, прикройте полотенцем и остудите.

9 . Этап

Сделайте начинку. Ягоды с сахаром (0,5 стакана) пробейте в блендере, до однородного состояния.

10 . Этап

Сделайте крем. 1,5 стакана сметаны смешайте с 0,5 стакана сахара.

11 . Этап

Соберите торт. Возьмите большое блюдо, выложите корж и сверху смажьте сметанным кремом.

12 . Этап

Положите второй корж, смажьте ягодной начинкой. Повторите слой, чередуя крем с начинкой. Не экономьте, все, что стекает с торта, распределите на верхнем корже, в хаотичном порядке.

13 . Этап

Торту дайте постоять при комнатной температуре 30 минут, после уберите в холодильник, минимум на 4 часа, в идеале на 8 часов.

14 . Этап

Торт готов! Приятного чаепития!