Name: Чесночно-горчичные колбаски С характером
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Сливки - 150 мл; Вода - 150 мл; Чеснок - 3 зуб.; Горчица - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Кишки - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Чесночно-горчичные колбаски С характером

1. Фарш мясной 800 г

2. Сливки 150 мл

3. Вода 150 мл

4. Чеснок 3 зуб.

5. Горчица 2 ст. л.

6. Соль 2 ст. л.

7. Кишки 2 ст. л.

8. Специи 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чесночно-горчичные колбаски С характером

1 . Этап

Накрутить фарш на мелкой решетке. Добавить горчицу, соль, специи и чеснок пропущенный через пресс. Фарш хорошо вымесить.

2 . Этап

Влить ледяную воду и сливки. Взбивать фарш насадками для теста, минут 15. Убрать фарш в холодильник минимум на час. Можно и на сутки. Сливки берите жирные, не за меняйте на маленький процент или молоко, а то не получится сливочного вкуса.

1. Этап. Чесночно-горчичные колбаски С характером: Влить ледяную воду и сливки. Взбивать фарш насадками для теста, минут 15. Убрать фарш в холодильник минимум на час. Можно и на сутки. Сливки берите жирные, не за меняйте на маленький процент или молоко, а то не получится сливочного вкуса.

3 . Этап

Кишки промыть под проточной водой и натянуть на специальную насадку мясорубки. Набить кишки фаршем, но не очень плотно, чтобы при жарке не лопнула оболочка.

1. Этап. Чесночно-горчичные колбаски С характером: Кишки промыть под проточной водой и натянуть на специальную насадку мясорубки. Набить кишки фаршем, но не очень плотно, чтобы при жарке не лопнула оболочка.

4 . Этап

Размер колбасок определяйте сами, перекручивая порционно колбаски нужного вам размера. Иголкой сделать несколько проколов в каждой колбаске. Дальше вы можете отварить колбаски пару минут в кипящей воде, а затем запечь их в духовке. Или как я сразу обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.