Name: Чизкейк Шоколадное безумие
Yield: 8
Ingredients: Шоколад темный - 130 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 130 г; Мука пшеничная - 70 г; Печенье - 200 г; Сахар коричневый - 160 г; Творожный сыр - 800 г; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Ванилин - 1 пакет.; Шоколад темный - 50 г; Сахар коричневый - 150 г; Сливки - 250 мл; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Какао-порошок - 1,5 ч. л.; Ванилин - 1/2 пакет.; Шоколад белый - 1/2 пакет.

Ингредиенты для - Чизкейк Шоколадное безумие

1. Основа - брауни Шоколад темный 130 г

2. Основа - брауни Яйцо куриное 2 шт

3. Основа - брауни Масло сливочное 130 г

4. Основа - брауни Мука пшеничная 70 г

5. Основа - брауни Печенье 200 г

6. Основа - брауни Сахар коричневый 160 г

7. Сливочно-шоколадная начинка Творожный сыр 800 г

8. Сливочно-шоколадная начинка Сметана 200 г

9. Сливочно-шоколадная начинка Яйцо куриное 4 шт

10. Сливочно-шоколадная начинка Ванилин 1 пакет.

11. Сливочно-шоколадная начинка Шоколад темный 50 г

12. Сливочно-шоколадная начинка Сахар коричневый 150 г

13. Сливочный крем Сливки 250 мл

14. Сливочный крем Сахарная пудра 3 ст. л.

15. Сливочный крем Какао-порошок 1,5 ч. л.

16. Сливочный крем Ванилин 1/2 пакет.

17. Сливочный крем Шоколад белый 1/2 пакет.

Как вкусно приготовить - Чизкейк Шоколадное безумие

1 . Этап

Нагреваем шоколад с маслом до их растворения, до кипения доводить не надо. Смешиваем при помощи миксера с сахаром.

2 . Этап

Взбиваем шоколадную массу с яйцами, затем добавляем муку и смешиваем миксером в течение короткого времени. Таким образом получается очень густое тесто для брауни.

1. Этап. Чизкейк Шоколадное безумие: Взбиваем шоколадную массу с яйцами, затем добавляем муку и смешиваем миксером в течение короткого времени. Таким образом получается очень густое тесто для брауни.

3 . Этап

Форму для выпекания диаметром около 23 см смазываем маслом, дно посыпаем тонким равномерным слоем какао. Выкладываем тесто для брауни, распределяем его ровным слоем.

1. Этап. Чизкейк Шоколадное безумие: Форму для выпекания диаметром около 23 см смазываем маслом, дно посыпаем тонким равномерным слоем какао. Выкладываем тесто для брауни, распределяем его ровным слоем.

4 . Этап

Творожный сыр взбиваем с сахаром, сметаной и ванилином до получения гладкой консистенции в течение нескольких минут.

1. Этап. Чизкейк Шоколадное безумие: Творожный сыр взбиваем с сахаром, сметаной и ванилином до получения гладкой консистенции в течение нескольких минут.

5 . Этап

Добавляем по одному яйца, взбивая по минуте после каждого.

6 . Этап

Растапливаем на водяной бане 50 г шоколада, смешиваем его с 1/3 сырной начинки для чизкейка.

7 . Этап

На тесто для брауни выкладываем штук 10-12 печенья. У меня поместилось меньше за счет того, что я взяла форму небольшого диаметра. На печенье выкладываем 1/2 сырной начинки, разравниваем ее поверхность, сверху распределяем шоколадно-сырную массу. Другую половину сырной начинки смешиваем с оставшимся раскрошенным печеньем и наносим на шоколадно-сырный слой, разравниваем поверхность. Выпекаем в разогретой до 160°C духовке приблизительно 1 час на водяной бане, то есть ставим форму с чизкейком в форму большего размера, наполненную горячей водой на 1/3 высоты чизкейка. После выпекания охлаждаем чизкейк до комнатной температуры и убираем в холодильник минимум на несколько часов, а еще лучше на ночь.