Name: Пирог Сладкая вишенка
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 500 грамм; Закваска (опара) - 200 грамм; Сахар - 150 грамм; Вода комнатной температуры - 100 грамм; Вишня замороженная - 900 грамм; Молоко - 200 миллилитров; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 80 грамм; Вода (для сиропа) - 4 ст. ложки; Пшеничный стартер - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Сладкая вишенка

1. Мука пшеничная - 500 грамм

2. Закваска (опара) - 200 грамм

3. Сахар - 150 грамм

4. Вода комнатной температуры - 100 грамм

5. Вишня замороженная - 900 грамм

6. Молоко - 200 миллилитров

7. Соль - 1 щепотка

8. Масло сливочное - 80 грамм

9. Вода (для сиропа) - 4 ст. ложки

10. Пшеничный стартер - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирог Сладкая вишенка

1. Этап

1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

2. Этап

2. В миску тестомеса выложите закваску, влейте молоко комнатной температуры, мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто на 2 скорости в течение 5-7 минут.

1. Этап. Пирог Сладкая вишенка: 2. В миску тестомеса выложите закваску, влейте молоко комнатной температуры, мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто на 2 скорости в течение 5-7 минут.

3. Этап

3. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску, соберите его края к середине, переверните, выровняйте его поверхность и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

1. Этап. Пирог Сладкая вишенка: 3. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску, соберите его края к середине, переверните, выровняйте его поверхность и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

4. Этап

4. Противень покройте пергаментом и смажьте его маслом. Раскатайте тесто на пергаменте по всей площади противня. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

1. Этап. Пирог Сладкая вишенка: 4. Противень покройте пергаментом и смажьте его маслом. Раскатайте тесто на пергаменте по всей площади противня. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

5. Этап

5. Разморозьте вишню и равномерно распределите ее по тесту, слегка вдавливая. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Приготовьте сахарный сироп: сахар смешайте с водой, перемешайте и поставьте на огонь.

1. Этап. Пирог Сладкая вишенка: 5. Разморозьте вишню и равномерно распределите ее по тесту, слегка вдавливая. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Приготовьте сахарный сироп: сахар смешайте с водой, перемешайте и поставьте на огонь.

6. Этап

6. Помешивая, дайте сахару полностью раствориться и снимите смесь с огня. Горячий пирог полейте сиропом и снова отправьте в духовку на 10 минут. Посыпьте пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!