Name: Спаржа в серпантине из красной рыбы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Спаржа - 400 г; Рыба - 500 г; Масло сливочное - 20 г; Соль - 20 г; Лимон - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спаржа в серпантине из красной рыбы

1. Спаржа - 400 г

2. Рыба - 500 г

3. Масло сливочное - 20 г

4. Соль - 20 г

5. Лимон - 20 г

Как вкусно приготовить - Спаржа в серпантине из красной рыбы

1. Этап

На сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и аккуратно выкладываем спаржу.

2. Этап

Обжариваем на сильном огне с двух сторон буквально по паре минут.

3. Этап

Филе красной рыбы нарезать тонкими полосками. Спаржу "разбить" на пучки. Каждый пучок обернуть рыбой. Чем тоньше и длиннее нарезана рыба, тем, естественно, красивее, но, т. к. в магазине я нашла только соленую рыбу, нарезанную полосками (а она нам не подходит), пришлось довольствоваться тем, что есть. А именно, просто обезглавленной и потрошенной тушкой кеты, которую передала мне с месяц назад мама, и которая грустно томилась в заточении морозилки. Из нее я, как могла, срезала кусочки филе и обернула ими спаржу.

1. Этап. Спаржа в серпантине из красной рыбы: Филе красной рыбы нарезать тонкими полосками. Спаржу

4. Этап

Далее эти конструкции перекладываем в сковороду и обжариваем на среднем огне на очень небольшом количестве растительного масла или же вовсе без него, если позволяет сковорода, аккуратно переворачивая. Каждая сторона занимает минутки 3. Выкладываем на тарелку, присаливаем, поливаем лимончиком и подаем! Легкое и сытное блюдо, понравилось даже привередливому мч, который рыбу не особо жалует, а спаржу вообще не пробовал. Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!