Спаржа в серпантине из красной рыбы

1 . Этап

На сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и аккуратно выкладываем спаржу.

2 . Этап

Обжариваем на сильном огне с двух сторон буквально по паре минут.

3 . Этап

Филе красной рыбы нарезать тонкими полосками. Спаржу "разбить" на пучки. Каждый пучок обернуть рыбой. Чем тоньше и длиннее нарезана рыба, тем, естественно, красивее, но, т. к. в магазине я нашла только соленую рыбу, нарезанную полосками (а она нам не подходит), пришлось довольствоваться тем, что есть. А именно, просто обезглавленной и потрошенной тушкой кеты, которую передала мне с месяц назад мама, и которая грустно томилась в заточении морозилки. Из нее я, как могла, срезала кусочки филе и обернула ими спаржу.

4 . Этап

Далее эти конструкции перекладываем в сковороду и обжариваем на среднем огне на очень небольшом количестве растительного масла или же вовсе без него, если позволяет сковорода, аккуратно переворачивая. Каждая сторона занимает минутки 3. Выкладываем на тарелку, присаливаем, поливаем лимончиком и подаем! Легкое и сытное блюдо, понравилось даже привередливому мч, который рыбу не особо жалует, а спаржу вообще не пробовал. Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!