Name: Пончики с клубникой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 370 г; Молоко - 80 мл; Сахар - 240 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 50 г; Дрожжи - 7 г; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Клубника - 250 г; Лимонный сок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пончики с клубникой

1. Мука пшеничная - 370 г

2. Молоко - 80 мл

3. Сахар - 240 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Масло сливочное - 50 г

6. Дрожжи - 7 г

7. Ванильный сахар - 1 ст. л.

8. Клубника - 250 г

9. Лимонный сок - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пончики с клубникой

1. Этап

Для теста я использовала универсальный коричневый сахар от "Мистрал"ь.

2. Этап

Тесто я замешивала в хлебопечке. Тут все просто – следуя инструкции, выложить в чашу все ингредиенты для теста. Если делаете это вручную, то необходимо смешать молоко и дрожжи. Добавить яйца, соль, сахар, сливочное масло и муку. Вымесить гладкое, не липкое тесто.

1. Этап. Пончики с клубникой: Тесто я замешивала в хлебопечке. Тут все просто – следуя инструкции, выложить в чашу все ингредиенты для теста. Если делаете это вручную, то необходимо смешать молоко и дрожжи. Добавить яйца, соль, сахар, сливочное масло и муку. Вымесить гладкое, не липкое тесто.

3. Этап

Выложить тесто в миску и убрать в холодильник на 6-15 часов.

4. Этап

Раскатать тесто толщиной около 1 см. Вырезать круги около 7-8 см. в диаметре. Сложить пончики на пергаментную бумагу, накрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа. Они должны вдвое увеличиться в размере.

1. Этап. Пончики с клубникой: Раскатать тесто толщиной около 1 см. Вырезать круги около 7-8 см. в диаметре. Сложить пончики на пергаментную бумагу, накрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа. Они должны вдвое увеличиться в размере.

5. Этап

Для начинки в блендере измельчить клубнику. Перелить клубничное пюре в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения и варить на среднем огне минут 20. Остудить.

1. Этап. Пончики с клубникой: Для начинки в блендере измельчить клубнику. Перелить клубничное пюре в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения и варить на среднем огне минут 20. Остудить.

6. Этап

Пончики обжарить в подсолнечном масле с обеих сторон. Готовый пончик выложить на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться. С помощью кондитерского мешка наполнить каждый пончик клубничной начинкой и обвалять в сахаре. Для посыпки я использовала коричневый сахар "Демерара".