Name: Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 80 грамм; Яйцо - 3 штуки; Сметана - 5 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 чайная ложка; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Мука пшеничная - 160 грамм; Отруби - 2 ст. ложки; Тыква - 150 грамм; Лук зеленый - 1/2 пучка; Душица - 1 чайная ложка; Сыр плавленый - 150 грамм; Сыр Адыгейский - 200 грамм; Сыр твердый - 50 грамм

Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке

1. Масло сливочное - 80 грамм

2. Яйцо - 3 штуки

3. Сметана - 5 ст. ложек

4. Соль - 1 щепотка

5. Сахар - 1 чайная ложка

6. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

7. Мука пшеничная - 160 грамм

8. Отруби - 2 ст. ложки

9. Тыква - 150 грамм

10. Лук зеленый - 1/2 пучка

11. Душица - 1 чайная ложка

12. Сыр плавленый - 150 грамм

13. Сыр Адыгейский - 200 грамм

14. Сыр твердый - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке

1. Этап

Песочное тесто удобно готовить в комбайне. В чашу насыпьте просеянную с разрыхлителем муку, отруби, добавьте сахар и соль. Затем добавьте нарезанное кусочками холодное масло и пробейте все в пульсовом режиме в крошку. Вбейте яйцо, добавьте сметану – 2 столовых ложки.

2. Этап

Пробейте до собирания теста в комок. Готовое тесто уберите в пакет и в холодильник минут на 10.

3. Этап

Раскатайте тесто между двумя листами пекарской бумаги в тонкий круг толщиной не более 1 см.

4. Этап

Снимите верхний лист бумаги, выложите тесто вместе с нижним листом бумаги в форму, прижмите и обрежьте края, наколите дно вилкой. Уберите в морозилку минут на 10.

1. Этап. Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке: Снимите верхний лист бумаги, выложите тесто вместе с нижним листом бумаги в форму, прижмите и обрежьте края, наколите дно вилкой. Уберите в морозилку минут на 10.

5. Этап

Для начинки очищенную тыкву нарежьте мелкими кубиками и смешайте с мелко нашинкованным зеленым луком. Берите только нежные перья, без стеблей.

1. Этап. Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке: Для начинки очищенную тыкву нарежьте мелкими кубиками и смешайте с мелко нашинкованным зеленым луком. Берите только нежные перья, без стеблей.

6. Этап

Для заливки в чашу комбайна положите кусочки адыгейского и твердого сыров, добавьте сметану, яйца и баночку плавленого сыра. Вкус сыра лучше брать грибной или сливочный. Пробейте смесь до однородности.

1. Этап. Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке: Для заливки в чашу комбайна положите кусочки адыгейского и твердого сыров, добавьте сметану, яйца и баночку плавленого сыра. Вкус сыра лучше брать грибной или сливочный. Пробейте смесь до однородности.

7. Этап

В форму на тесто выложите немного заливки. Сверху равномерно разложите тыкву с луком. Посолите и поперчите по вкусу, присыпьте орегано.

1. Этап. Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке: В форму на тесто выложите немного заливки. Сверху равномерно разложите тыкву с луком. Посолите и поперчите по вкусу, присыпьте орегано.

8. Этап

Залейте оставшейся заливкой.

9. Этап

Выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке. Пеките сначала на нижнем нагреве до схватывания дна и краев теста. Затем допекайте на среднем нагреве до подрумянивания и загустения заливки.

1. Этап. Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке: Выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке. Пеките сначала на нижнем нагреве до схватывания дна и краев теста. Затем допекайте на среднем нагреве до подрумянивания и загустения заливки.

10. Этап

Готовому кишу дайте остыть в приоткрытой духовке до теплого состояния. Затем аккуратно переложите на доску, снимите бумагу и сразу подавайте. Именно теплым киш особенно хорош.