Name: Нежный песочный торт
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 7
Ingredients: Мука - 400 грамм; Сахарная пудра - 250 грамм; Масло сливочное - 150 грамм; Сметана 15-20% - 130 грамм; Разрыхлитель - 5 грамм; Соль - 2 грамма; Творог 5% - 1000 грамм; Сметана 30% - 300 грамм; Ванилин - 1 грамм; Вареная сгущенка - 300 грамм; Яичные желтки - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный песочный торт

1. Мука - 400 грамм

2. Сахарная пудра - 250 грамм

3. Масло сливочное - 150 грамм

4. Сметана 15-20% - 130 грамм

5. Разрыхлитель - 5 грамм

6. Соль - 2 грамма

7. Творог 5% - 1000 грамм

8. Сметана 30% - 300 грамм

9. Ванилин - 1 грамм

10. Вареная сгущенка - 300 грамм

11. Яичные желтки - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Нежный песочный торт

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с сахарной пудрой, ванилином, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите массу в крошку.

2. Этап

2. Сметану соедините с желтками и хорошо смешайте. Добавьте к маслянно-мучной смеси и быстро замесите тесто. Тесто разделите на три части, заверните каждую в пакет, придайте плоскую форму и поставьте в холодильник на 1 час.

1. Этап. Нежный песочный торт: 2. Сметану соедините с желтками и хорошо смешайте. Добавьте к маслянно-мучной смеси и быстро замесите тесто. Тесто разделите на три части, заверните каждую в пакет, придайте плоскую форму и поставьте в холодильник на 1 час.

3. Этап

3. На посыпанной мукой бумаге с силиконовым покрытием раскатайте одну часть теста в пласт размером чуть больше дна разъемной формы для выпечки. Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-17 минут.

1. Этап. Нежный песочный торт: 3. На посыпанной мукой бумаге с силиконовым покрытием раскатайте одну часть теста в пласт размером чуть больше дна разъемной формы для выпечки. Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-17 минут.

4. Этап

4. Горячий корж обрежьте по внутренней окружности сомкнутого бортика формы и полностью остудите на решетке. Творог протрите через дуршлаг, соедините с сахарной пудрой, ванилином и сметаной. Взбейте блендером в однородный крем.

1. Этап. Нежный песочный торт: 4. Горячий корж обрежьте по внутренней окружности сомкнутого бортика формы и полностью остудите на решетке. Творог протрите через дуршлаг, соедините с сахарной пудрой, ванилином и сметаной. Взбейте блендером в однородный крем.

5. Этап

5. Добавьте вареную сгущенку и тщательно перемешайте. Соберите торт: вокруг первого коржа установите кольцо от разъемной формы и выстелите бока бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Нанесите на корж 1/3 крема, разровняйте и повторите со вторым коржом.

1. Этап. Нежный песочный торт: 5. Добавьте вареную сгущенку и тщательно перемешайте. Соберите торт: вокруг первого коржа установите кольцо от разъемной формы и выстелите бока бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Нанесите на корж 1/3 крема, разровняйте и повторите со вторым коржом.

6. Этап

6. На третий корж нанесите немного крема, разровняйте и накройте торт пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 10-12 часов. Снимите кольцо, удалите бумагу и выровняйте бока и верх торта оставшимся кремом.