Name: Грибной террин
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Грибы - 300 г; Лук репчатый - 100 г; Лук-порей - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сливочный сыр - 150 г; Сливки - 150 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Приправа - 2 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Клюква - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной террин

1. Грибы - 300 г

2. Лук репчатый - 100 г

3. Лук-порей - 100 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Сливочный сыр - 150 г

6. Сливки - 150 мл

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Соль - 2 ст. л.

9. Приправа - 2 ст. л.

10. Укроп - 2 ст. л.

11. Петрушка - 2 ст. л.

12. Клюква - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибной террин

1. Этап

Для приготовления этой закуски можно использовать любые грибы: свежие, замороженные, даже маринованные. Я использовала собственноручно собранные, отваренные и замороженные опята. Грибы (замороженные) кладём в дуршлаг и даём им оттаять.

2. Этап

Нарезаем мелко грибы.

3. Этап

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, а порей колечками.

4. Этап

Обжариваем оба вида лука на растительном масле пару минут.

5. Этап

Добавляем к обжаренному луку грибы. Далее добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и жарим 5 минут.

6. Этап

В ёмкость для взбивания кладём творожный сыр, яйца, сливки и взбиваем миксером одну минуту.

7. Этап

Добавляем слегка остывшие обжаренные грибы и мелко нарезанные укроп и петрушку. Тщательно перемешиваем смесь. Я не добавляла соль.

1. Этап. Грибной террин: Добавляем слегка остывшие обжаренные грибы и мелко нарезанные укроп и петрушку. Тщательно перемешиваем смесь. Я не добавляла соль.

8. Этап

Берём форму для выпечки хлеба (у меня на 1 л). Если вы не уверены в своей форме, то смажьте маслом или проложите пекарской бумагою. Я использовала разовую форму. Выкладываем в форму смесь. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

1. Этап. Грибной террин: Берём форму для выпечки хлеба (у меня на 1 л). Если вы не уверены в своей форме, то смажьте маслом или проложите пекарской бумагою. Я использовала разовую форму. Выкладываем в форму смесь. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

9. Этап

Готовому террину даём остыть 1 час в форме, он очень нежный. Далее аккуратно извлекаем из формы. Можно провести по стенкам формы острым ножом. Из разовой формы извлекать удобнее, достаточно разрезать стенки ножницами.

1. Этап. Грибной террин: Готовому террину даём остыть 1 час в форме, он очень нежный. Далее аккуратно извлекаем из формы. Можно провести по стенкам формы острым ножом. Из разовой формы извлекать удобнее, достаточно разрезать стенки ножницами.

10. Этап

Готовый террин можно подавать тёплым, а можно холодным. Хочу отметить, что его вкус меняется в зависимости от температуры. Тёплый террин мягкий и нежный, холодный более плотный.

1. Этап. Грибной террин: Готовый террин можно подавать тёплым, а можно холодным. Хочу отметить, что его вкус меняется в зависимости от температуры. Тёплый террин мягкий и нежный, холодный более плотный.

11. Этап

При подаче посыпаем свежемолотой смесью перцев крупного помола. Украшаем укропом и мороженной клюквою, создавая имитацию Новогодней ёлки. Приятного аппетита! Всего доброго Вам и Вашим близким в Новом году!