Яйца, фаршированные икрой сельди

1 . Этап

Ставим варить свеклу 40-60 минут, до мягкости. Яйца кладем в холодную воду, насыпаем 1 ч. л. соли, ставим на средний огонь и ждем 15 минут, затем сливаем горячую воду, заливаем холодной водой и даем остыть минут 15. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам, вынимаем желтки в отдельную чашку. Желтки хорошо размять вилкой, добавить икру сельди и 1-2 ст. л. майонеза, хорошо перемешать. Готовую свеклу очистить и натереть на мелкой терке, пусть немного остынет.

2 . Этап

Зеленый лук мелко нарезать и уложить в каждую половинку яйца.

3 . Этап

На лук выложить икорную массу, я выдавливала кондитерским шприцем. Тем временем свекла должна была остыть, добавляем 1 ст. л. майонеза и слегка взбиваем блендером.

4 . Этап

Свекольную массу выкладываем поверх икорной, украшаем веточками укропа и подаем к столу! Приятного аппетита!