Name: Картофельно-сырные лепешки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельно-сырные лепешки

1. Картофель - 300 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Сыр твердый - 100 г

4. Мука пшеничная - 100 г

5. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельно-сырные лепешки

1. Этап

Отвариваем картофель до готовности.

2. Этап

Толкушкой разминаем без комочков.

3. Этап

Натираем сыр на мелкой терке.

4. Этап

Добавляем сыр в картофель. Также добавляем соль, перец, любые травы и специи. Я добавила немного сушеного укропа, базилика, и перемолотых сушеных грибов (за счет грибов тесто темнее). Все хорошо перемешиваем, как бы растирая ложкой.

1. Этап. Картофельно-сырные лепешки: Добавляем сыр в картофель. Также добавляем соль, перец, любые травы и специи. Я добавила немного сушеного укропа, базилика, и перемолотых сушеных грибов (за счет грибов тесто темнее). Все хорошо перемешиваем, как бы растирая ложкой.

5. Этап

Добавляем в тесто яйцо и муку. Тесто должно собраться в шар и слегка липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше. Главное не перестараться с мукой, чтобы тесто не было "забитым".

1. Этап. Картофельно-сырные лепешки: Добавляем в тесто яйцо и муку. Тесто должно собраться в шар и слегка липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше. Главное не перестараться с мукой, чтобы тесто не было

6. Этап

Формируем из теста колбаску.

7. Этап

Делим ее на 8 частей.

8. Этап

Тонко раскатываем каждый кусочек в круг и накалываем вилкой.

9. Этап

Выкладываем лепешки на противень. Я застилаю противень ковриком для выпечки. Можно использовать пекарскую бумагу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до зарумянивания. В моей духовке лепешки пеклись примерно 25 минут.

1. Этап. Картофельно-сырные лепешки: Выкладываем лепешки на противень. Я застилаю противень ковриком для выпечки. Можно использовать пекарскую бумагу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до зарумянивания. В моей духовке лепешки пеклись примерно 25 минут.

10. Этап

Вот такие они получаются.

11. Этап

Лепешки получаются тоненькие, достаточно гибкие. В них при желании можно завернуть любую начинку. Можно просто макать их в сметану, в аджику, в любой соус. Пару лепешек я, в качестве эксперимента, подержала в духовке подольше. Они стали более твердыми и аппетитно хрустящими!