Name: Картофельно-сырные лепешки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Соль - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Картофельно-сырные лепешки

1. Картофель 300 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сыр твердый 100 г

4. Мука пшеничная 100 г

5. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельно-сырные лепешки

1 . Этап

Отвариваем картофель до готовности.

2 . Этап

Толкушкой разминаем без комочков.

3 . Этап

Натираем сыр на мелкой терке.

4 . Этап

Добавляем сыр в картофель. Также добавляем соль, перец, любые травы и специи. Я добавила немного сушеного укропа, базилика, и перемолотых сушеных грибов (за счет грибов тесто темнее). Все хорошо перемешиваем, как бы растирая ложкой.

1. Этап. Картофельно-сырные лепешки: Добавляем сыр в картофель. Также добавляем соль, перец, любые травы и специи. Я добавила немного сушеного укропа, базилика, и перемолотых сушеных грибов (за счет грибов тесто темнее). Все хорошо перемешиваем, как бы растирая ложкой.

5 . Этап

Добавляем в тесто яйцо и муку. Тесто должно собраться в шар и слегка липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше. Главное не перестараться с мукой, чтобы тесто не было "забитым".

1. Этап. Картофельно-сырные лепешки: Добавляем в тесто яйцо и муку. Тесто должно собраться в шар и слегка липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше. Главное не перестараться с мукой, чтобы тесто не было

6 . Этап

Формируем из теста колбаску.

7 . Этап

Делим ее на 8 частей.

8 . Этап

Тонко раскатываем каждый кусочек в круг и накалываем вилкой.

9 . Этап

Выкладываем лепешки на противень. Я застилаю противень ковриком для выпечки. Можно использовать пекарскую бумагу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до зарумянивания. В моей духовке лепешки пеклись примерно 25 минут.

1. Этап. Картофельно-сырные лепешки: Выкладываем лепешки на противень. Я застилаю противень ковриком для выпечки. Можно использовать пекарскую бумагу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до зарумянивания. В моей духовке лепешки пеклись примерно 25 минут.

10 . Этап

Вот такие они получаются.

11 . Этап

Лепешки получаются тоненькие, достаточно гибкие. В них при желании можно завернуть любую начинку. Можно просто макать их в сметану, в аджику, в любой соус. Пару лепешек я, в качестве эксперимента, подержала в духовке подольше. Они стали более твердыми и аппетитно хрустящими!