Рулеты из баклажанов с помидорами

1 . Этап

Итак, очищаем баклажаны от кожуры, промываем их под водой и нарезаем на пластинки.

2 . Этап

Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем на нем баклажаны со всех сторон до золотистого цвета, доливаем масло по мере необходимости.

3 . Этап

Обжаренные пластинки выкладываем на бумажные салфетки и оставляем на пару минут.

4 . Этап

Тем временем промываем помидоры и нарезаем их на ломтики.

5 . Этап

В отдельной мисочке смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез, добавляем соль и перец по вкусу.

6 . Этап

Как только баклажаны немного остынут, мы солим их немного, смазываем приготовленной смесью и кладем на широкую часть пластинки ломтик помидора.

7 . Этап

Теперь аккуратно скручиваем баклажан рулетом.

8 . Этап

В принципе, наша закуска готова, но чтобы она была еще вкуснее, ее необходимо поставить на часик в холодильник.