Name: Чевапчичи с беконом и паприкой
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Болгарский перец - 100 г; Бекон - 100 г; Лук репчатый - 50 г; Соль - 50 г; Перец черный - 50 г; Перец чили - 50 г; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Рис - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чевапчичи с беконом и паприкой

1. Фарш мясной - 500 г

2. Болгарский перец - 100 г

3. Бекон - 100 г

4. Лук репчатый - 50 г

5. Соль - 50 г

6. Перец черный - 50 г

7. Перец чили - 50 г

8. Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Рис - 200 г

Как вкусно приготовить - Чевапчичи с беконом и паприкой

1. Этап

На гарнир предлагаю отварить рис Индика от Мистраль. Пока варится рис, вы успеете приготовить колбаски.

2. Этап

Фарш можно брать тот, который больше любите, но лучше, если это будет фарш из двух видов мяса (свинина+говядина или говядина+баранина). Перекручивать мясо нужно через решетку с крупными отверстиями. Добавьте в фарш мелко-мелко нарезанный сладкий перец и перец чили.

1. Этап. Чевапчичи с беконом и паприкой: Фарш можно брать тот, который больше любите, но лучше, если это будет фарш из двух видов мяса (свинина+говядина или говядина+баранина). Перекручивать мясо нужно через решетку с крупными отверстиями. Добавьте в фарш мелко-мелко нарезанный сладкий перец и перец чили.

3. Этап

Мелко нарубите лук и копченый бекон, измельчите чеснок через пресс, добавьте к фаршу, всыпьте соль и специи, хорошо перемешайте и отбейте фарш. Ни яйца, ни хлеба добавлять не нужно!

1. Этап. Чевапчичи с беконом и паприкой: Мелко нарубите лук и копченый бекон, измельчите чеснок через пресс, добавьте к фаршу, всыпьте соль и специи, хорошо перемешайте и отбейте фарш. Ни яйца, ни хлеба добавлять не нужно!

4. Этап

Мокрыми руками сформируйте колбаски. Есть технология формирования чевапчичей путём выдавливания через горлышко пластиковой бутылки, тогда чевапчичи получаются все одного диаметра. Но почему-то я больше люблю блюда сделанные руками, пусть не идеально, зато душевно!

1. Этап. Чевапчичи с беконом и паприкой: Мокрыми руками сформируйте колбаски. Есть технология формирования чевапчичей путём выдавливания через горлышко пластиковой бутылки, тогда чевапчичи получаются все одного диаметра. Но почему-то я больше люблю блюда сделанные руками, пусть не идеально, зато душевно!

5. Этап

На раскаленном масле обжарьте чевапчичи с двух сторон. Тут я сделаю отступление. Читала, что у многих чевапчичи при готовке разваливаются из-за того, что они тонкие. Но я хочу сказать вот что - во первых, если вы приготовите фарш самостоятельно и хорошо отобьете его, то разваливаться ничего не будет. И еще момент - не торопитесь переворачивать чевапчичи, не тревожьте в нетерпении их на сковороде, пусть они "схватятся", тогда переворачивать их будет легко и они не развалятся!