Name: Чевапчичи с беконом и паприкой
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Болгарский перец - 100 г; Бекон - 100 г; Лук репчатый - 50 г; Соль - 50 г; Перец черный - 50 г; Перец чили - 50 г; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Рис - 200 г

Ингредиенты для - Чевапчичи с беконом и паприкой

1. Фарш мясной 500 г

2. Болгарский перец 100 г

3. Бекон 100 г

4. Лук репчатый 50 г

5. Соль 50 г

6. Перец черный 50 г

7. Перец чили 50 г

8. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

9. Чеснок 1 зуб.

10. Рис 200 г

Как вкусно приготовить - Чевапчичи с беконом и паприкой

1 . Этап

На гарнир предлагаю отварить рис Индика от Мистраль. Пока варится рис, вы успеете приготовить колбаски.

2 . Этап

Фарш можно брать тот, который больше любите, но лучше, если это будет фарш из двух видов мяса (свинина+говядина или говядина+баранина). Перекручивать мясо нужно через решетку с крупными отверстиями. Добавьте в фарш мелко-мелко нарезанный сладкий перец и перец чили.

1. Этап. Чевапчичи с беконом и паприкой: Фарш можно брать тот, который больше любите, но лучше, если это будет фарш из двух видов мяса (свинина+говядина или говядина+баранина). Перекручивать мясо нужно через решетку с крупными отверстиями. Добавьте в фарш мелко-мелко нарезанный сладкий перец и перец чили.

3 . Этап

Мелко нарубите лук и копченый бекон, измельчите чеснок через пресс, добавьте к фаршу, всыпьте соль и специи, хорошо перемешайте и отбейте фарш. Ни яйца, ни хлеба добавлять не нужно!

1. Этап. Чевапчичи с беконом и паприкой: Мелко нарубите лук и копченый бекон, измельчите чеснок через пресс, добавьте к фаршу, всыпьте соль и специи, хорошо перемешайте и отбейте фарш. Ни яйца, ни хлеба добавлять не нужно!

4 . Этап

Мокрыми руками сформируйте колбаски. Есть технология формирования чевапчичей путём выдавливания через горлышко пластиковой бутылки, тогда чевапчичи получаются все одного диаметра. Но почему-то я больше люблю блюда сделанные руками, пусть не идеально, зато душевно!

1. Этап. Чевапчичи с беконом и паприкой: Мокрыми руками сформируйте колбаски. Есть технология формирования чевапчичей путём выдавливания через горлышко пластиковой бутылки, тогда чевапчичи получаются все одного диаметра. Но почему-то я больше люблю блюда сделанные руками, пусть не идеально, зато душевно!

5 . Этап

На раскаленном масле обжарьте чевапчичи с двух сторон. Тут я сделаю отступление. Читала, что у многих чевапчичи при готовке разваливаются из-за того, что они тонкие. Но я хочу сказать вот что - во первых, если вы приготовите фарш самостоятельно и хорошо отобьете его, то разваливаться ничего не будет. И еще момент - не торопитесь переворачивать чевапчичи, не тревожьте в нетерпении их на сковороде, пусть они "схватятся", тогда переворачивать их будет легко и они не развалятся!