Name: Торт-десерт Павлова
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 6 шт; Сахар - 220 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Уксус - 2 ч. л.; Маскарпоне - 250 г; Сливки - 150 мл; Сахарная пудра - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-десерт Павлова

1. Белок яичный - 6 шт

2. Сахар - 220 г

3. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

4. Уксус - 2 ч. л.

5. Маскарпоне - 250 г

6. Сливки - 150 мл

7. Сахарная пудра - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт-десерт Павлова

1. Этап

Отделить белки от желтков (яйца должны быть холодными), емкость для взбивания, венчики ДОЛЖНЫ БЫТЬ СУХИМИ И ЧИСТЫМИ - ЭТО ВАЖНО!!! Взбить белки на максимальной скорости миксера до устойчивой пены.

2. Этап

Сахар смешать с кукурузным крахмалом, буквально по чайной ложке добавить в белки, затем, продолжая взбивать, добавить винный уксус. Продолжить взбивать до крепких пиков.

1. Этап. Торт-десерт Павлова: Сахар смешать с кукурузным крахмалом, буквально по чайной ложке добавить в белки, затем, продолжая взбивать, добавить винный уксус. Продолжить взбивать до крепких пиков.

3. Этап

Духовку разогреть до 100*С Массу переложить в кондитерский мешок с насадкой по желанию, либо в шприц, также можно выкладывать и просто ложкой. На пергаментном листе нарисовать круг, у меня был 22 см, из такого количества ингредиентов получится 2 круга, выложить белковую массу и выпекать 40-60 минут, все зависит от вашей духовки. ЕСЛИ В ДУХОВОМ ШКАФУ ЕСТЬ КОНВЕКЦИЯ, ТО 100*С, ЕСЛИ НЕТ, МЕНЬШЕ, СМОТРИТЕ НА СОСТОЯНИЕ КОРЖЕЙ. Готовность - когда сверху корочка, а внутри еще мягко.

1. Этап. Торт-десерт Павлова: Духовку разогреть до 100*С Массу переложить в кондитерский мешок с насадкой по желанию, либо в шприц, также можно выкладывать и просто ложкой. На пергаментном листе нарисовать круг, у меня был 22 см, из такого количества ингредиентов получится 2 круга, выложить белковую массу и выпекать 40-60 минут, все зависит от вашей духовки. ЕСЛИ В ДУХОВОМ ШКАФУ ЕСТЬ КОНВЕКЦИЯ, ТО 100*С, ЕСЛИ НЕТ, МЕНЬШЕ, СМОТРИТЕ НА СОСТОЯНИЕ КОРЖЕЙ. Готовность - когда сверху корочка, а внутри еще мягко.

4. Этап

Пока сушатся коржи, сделаем крем-чиз Сыр Маскарпоне смешать с сахарной пудрой ложкой, переложить в миску для взбивания, добавить сливки и взбить на средней скорости до густого состояния.

1. Этап. Торт-десерт Павлова: Пока сушатся коржи, сделаем крем-чиз Сыр Маскарпоне смешать с сахарной пудрой ложкой, переложить в миску для взбивания, добавить сливки и взбить на средней скорости до густого состояния.

5. Этап

Коржи высохли в духовке, выключить духовой шкаф и дать остыть. Крем переложить в кондитерский мешок Заранее подготовить любимые вами ягоды, фрукты Украсить торт И НАСЛАЖДАТЬСЯ, ПОПРОБУЙТЕ, ОН ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! ВАЖНО!!! ТОРТ СОБРАТЬ, УКРАСИТЬ И СРАЗУ КУШАТЬ, НО Я ЛЮБЛЮ, КОГДА ОН ПОСТОИТ 1-1,5 ЧАСА, ТОГДА ВСЕ ПОДРУЖИТСЯ МЕЖДУ СОБОЙ И станет ЕЩЕ ВКУСНЕЕ.