Name: Медово-ореховые пряники
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 48
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Мед - 200 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 2 пач.; Мука пшеничная - 520 г; Грецкие орехи - 100 г; Цукаты - 80 г; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Посыпка кондитерская - 1 пач.; Глазурь - по вкусу; Кардамон - 1/4 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Гвоздика - 1/4 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Перец душистый - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медово-ореховые пряники

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Мед 200 г

3. Сахар 100 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Разрыхлитель теста 2 пач.

6. Мука пшеничная 520 г

Начинка

1. Грецкие орехи 100 г

2. Цукаты 80 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

Украшение

1. Посыпка кондитерская 1 пач.

2. Глазурь по вкусу

Пряности

1. Кардамон 1/4 ч. л.

2. Корица 0,5 ч. л.

3. Гвоздика 1/4 ч. л.

4. Мускатный орех 1/4 ч. л.

5. Перец душистый 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Медово-ореховые пряники

1. Этап

Жидкий мед соединить с сахаром, мягким сливочным маслом и пряностями.

2. Этап

Взбить яйцо вилкой и добавить к медовой массе.

3. Этап

Муку смешать с разрыхлителем ТМ Dr. Oetker и добавить к яично-медовой смеси. Всю муку сразу не добавляйте, зависит от размера яиц.

1. Этап. Медово-ореховые пряники: Муку смешать с разрыхлителем ТМ Dr. Oetker и добавить к яично-медовой смеси. Всю муку сразу не добавляйте, зависит от размера яиц.

4. Этап

Замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать созреть в холодильнике сутки.

5. Этап

Перед разделкой теста приготовить начинку. Порубить грецкие орехи и нарезать помельче цукаты. Добавить крахмал, ванильный сахар ТМ Dr. Oetker взбитое вилкой яйцо, перемешать.

1. Этап. Медово-ореховые пряники: Перед разделкой теста приготовить начинку. Порубить грецкие орехи и нарезать помельче цукаты. Добавить крахмал, ванильный сахар ТМ Dr. Oetker взбитое вилкой яйцо, перемешать.

6. Этап

Достать тесто из холодильника, разрезать на 4 части, для удобства раскатывания, вот такое оно в разрезе.

7. Этап

Для равномерного раскатывания теста, по краям разложить шпажки, или одинаковые линейки, спицы. Вырезать четное количество квадратов 6х6. Толщина теста 4 -мм.

1. Этап. Медово-ореховые пряники: Для равномерного раскатывания теста, по краям разложить шпажки, или одинаковые линейки, спицы. Вырезать четное количество квадратов 6х6. Толщина теста 4 -мм.

8. Этап

На одну часть вырезанного квадратика теста разложить начинку, разровнять ее и прикрыть другим квадратиком. Прижимать не нужно, тесто при выпечки соединится само.

1. Этап. Медово-ореховые пряники: На одну часть вырезанного квадратика теста разложить начинку, разровнять ее и прикрыть другим квадратиком. Прижимать не нужно, тесто при выпечки соединится само.

9. Этап

Выпекать в горячей духовке 180°C 12-15 минут. Установить ребром на подносе, накрыть пищевой пленкой, для равномерного распределения влажности внутри пряников и оставить остывать. Получилось 48 шт.