Мороженое из нектаринов без мороженицы

1 . Этап

Нектарины очистить от кожицы и нарезать кусочками. Пюрировать.

2 . Этап

Все продукты отмерять и взвесить заранее.

3 . Этап

Нектариновый курд: Пюре, яйца, желтки, лимонный сок и сахар поместить в кастрюльку с толстым дном (масло на фото я поместила ошибочно!!!)

4 . Этап

Взбить все венчиком в пену и варить на очень медленном огне, постоянно помешивая, до появления характерных булечек. Добавить масло и хорошо перемешать. Остудить и охладить. Для более выраженного цвета можно добавить немного пищевого красителя или как я - сироп из красной смородины.

5 . Этап

Сливки взбить до устойчивых пиков и в два приема перемешать с помощью лопатки с курдом. Поместить в контейнер с крышкой и отправить в морозильную камеру на 5-6 часов. Достать из камеры за 20 минут до сервировки.

6 . Этап

Угощайтесь!