Name: Груши в красном вине с мороженым и с соусом из Дикой брусники от D’arbo
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мороженое - 500 г; Бадьян - 2 шт; Корица - 1 шт; Сахар - 100 г; Ваниль - 1 шт; Соус - 150 г; Вино красное полусладкое - 1 бут.; Груша - 6 шт

Ингредиенты для - Груши в красном вине с мороженым и с соусом из Дикой брусники от D’arbo

1. Мороженое 500 г

2. Бадьян 2 шт

3. Корица 1 шт

4. Сахар 100 г

5. Ваниль 1 шт

6. Соус 150 г

7. Вино красное полусладкое 1 бут.

8. Груша 6 шт

Как вкусно приготовить - Груши в красном вине с мороженым и с соусом из Дикой брусники от D’arbo

1 . Этап

Груши очистить от кожицы, сохранив плодоножку. Никакого особого смысла в этом нет, просто с плодоножкой груша выглядит симпатичней

2 . Этап

В неглубокую кастрюлю влить шипучее полусладкое вино (в идеале ламбруско), распотрошить туда же стручок ванили, разрезав его сначала пополам, а потом ножом соскоблив в кастрюлю семечки. Стручок тоже можете бросить в кастрюлю. Всыпьте сахар, бросьте корицу и бадьян и, дождавшись, когда вино закипит, бросьте туда груши. Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда нужно убавить огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В таком состоянии надо оставить кастрюлю на час пятьдесят. После чего извлечь груши шумовкой и отложить охлаждаться.

1. Этап. Груши в красном вине с мороженым и с соусом из Дикой брусники от D’arbo: В неглубокую кастрюлю влить шипучее полусладкое вино (в идеале ламбруско), распотрошить туда же стручок ванили, разрезав его сначала пополам, а потом ножом соскоблив в кастрюлю семечки. Стручок тоже можете бросить в кастрюлю. Всыпьте сахар, бросьте корицу и бадьян и, дождавшись, когда вино закипит, бросьте туда груши. Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда нужно убавить огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В таком состоянии надо оставить кастрюлю на час пятьдесят. После чего извлечь груши шумовкой и отложить охлаждаться.

3 . Этап

Далее берем соус "Дикая брусника" от D’arbo" и оставшееся в кастрюле вино (у меня 10-12 ст. ложек) и увариваем все вместе, чтобы слегка загустело. Это будет наш соус!