Name: Пряженцы Простые
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 60 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Ванилин - 0.5 ч. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряженцы Простые

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Сахар - 1 ст. л.

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Сметана - 60 г

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Сода - 0.5 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

8. Соль - 0.5 ч. л.

9. Ванилин - 0.5 ч. л.

10. Мускатный орех - 0.5 ч. л.

11. Масло растительное - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Пряженцы Простые

1. Этап

Наши продукты. Забегая вперёд, хочу сказать, что пряженцы совсем немного впитывают масла! И это было для меня очень приятным удивлением!

2. Этап

В миске смешать яйцо, сметану, соль, сахар.

3. Этап

В другой миске соеденить просеянную муку, ванилин (я ещё добавила мускат. ореха люблю его в выпечке), соду, разрыхлитель и сливочное масло. Руками превратить в однородную сыпучую массу.

1. Этап. Пряженцы Простые: В другой миске соеденить просеянную муку, ванилин (я ещё добавила мускат. ореха люблю его в выпечке), соду, разрыхлитель и сливочное масло. Руками превратить в однородную сыпучую массу.

4. Этап

Сделать углубление, влить сметанно-яичную массу и замесить тесто.

5. Этап

Тесто мягкое, не липнет к рукам.

6. Этап

Далее раскатать тесто в пласт толщиной в 0.5 см или чуть тоньше. Нарезать на полоски шириной около 2-3 см.

7. Этап

Каждую полоску поделить пополам и сделать косые надрезы. Таким образом сформировать 'гребешки' или колечки, соеденив концы 'гребешка'

1. Этап. Пряженцы Простые: Каждую полоску поделить пополам и сделать косые надрезы. Таким образом сформировать 'гребешки' или колечки, соеденив концы 'гребешка'

8. Этап

Жарить заготовки в горячем масле, с двух сторон по 2 мин. до румянца. Что могу сказать про степень накала масла. Я специально замерила и t=~100* Я жарила на маленькой конфорке электро плиты на 3 из 6 возможных режимов. Ещё хочу отметить, что масло очень пузырится!! особенно в конце (у меня было так). Будьте очень осторожны! Поднимайте сотейник над варочной поверхностью и шумовкой 'сгоняйте' пузыри.

1. Этап. Пряженцы Простые: Жарить заготовки в горячем масле, с двух сторон по 2 мин. до румянца. Что могу сказать про степень накала масла. Я специально замерила и t=~100* Я жарила на маленькой конфорке электро плиты на 3 из 6 возможных режимов. Ещё хочу отметить, что масло очень пузырится!! особенно в конце (у меня было так). Будьте очень осторожны! Поднимайте сотейник над варочной поверхностью и шумовкой 'сгоняйте' пузыри.

9. Этап

Вот так должен выглядеть готовый пряженец-румяный и плавающий на поверхности масла.

10. Этап

Вынимаем шумовкой на бумажное полотенце.

11. Этап

Вот такие аппетитные пряженцы получились! С корочкой сверху и нежным мякишем внутри! По вкусу чем-то напоминают хворост или пончики. Умеренные по сладости, так что смело можно обильно посыпать остывшие пряженцы сахарной пудрой, заваривать чай и наслаждаться!