Name: Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 10 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 180 г; Сахар - 200 г; Апельсиновый сок - 40 мл; Ванилин - 1/2 ч. л.; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Чернослив - по вкусу; Шоколад темный - 100 г; Сахарная пудра - 40 г; Апельсиновый сок - 40 мл; Масло сливочное - 40 г; Вода - 40 г; Посыпка кондитерская - по вкусу

Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом

Для теста

1. Мука пшеничная 150 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 10 г

5. Какао-порошок 2 ст. л.

6. Масло сливочное 180 г

7. Сахар 200 г

8. Апельсиновый сок 40 мл

9. Ванилин 1/2 ч. л.

10. Цедра апельсина 1 ст. л.

11. Чернослив по вкусу

Для глазури

1. Шоколад темный 100 г

2. Сахарная пудра 40 г

3. Апельсиновый сок 40 мл

4. Масло сливочное 40 г

Дополнительно

1. Вода 40 г

2. Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом

1. Этап

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, это важно! В миску добавить масло (180 гр) и сахар (200 гр.)

2. Этап

Взбить масло и сахар, далее по одному, не переставая взбивать, добавить яйца (4 шт.)

3. Этап

Затем добавить апельсиновую цедру (1 ст. ложка) и апельсиновый сок (40 мл.)

4. Этап

В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: просеянную муку (150 г.), разрыхлитель (10 гр.), ванилин (1\2 ч. ложки), какао-порошок (2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Добавить смесь сухих ингредиентов в яично-масляную смесь. Жидкое тесто хорошо вымешать.

$1. Этап. Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом: В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: просеянную муку (150 г.), разрыхлитель (10 гр.), ванилин (1\2 ч. ложки), какао-порошок (2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Добавить смесь сухих ингредиентов в яично-масляную смесь. Жидкое тесто хорошо вымешать.$

5. Этап

Чернослив промыть, замочить на 1-1,5 часа в воде. Затем нарезать на не крупные кусочки. Добавить чернослив в подготовленное для выпекания тесто.

1. Этап. Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом: Чернослив промыть, замочить на 1-1,5 часа в воде. Затем нарезать на не крупные кусочки. Добавить чернослив в подготовленное для выпекания тесто.

6. Этап

Форму выстелить пергаментом (см. фото), добавить тесто в форму и разровнять. Отправить форму в разогретую до 160-170С духовку. Выпекать кекс в течение 50-60 мин. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные, время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. В моем случае потребовалось 55 мин.

1. Этап. Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом: Форму выстелить пергаментом (см. фото), добавить тесто в форму и разровнять. Отправить форму в разогретую до 160-170С духовку. Выпекать кекс в течение 50-60 мин. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные, время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. В моем случае потребовалось 55 мин.

7. Этап

Готовый кекс украсить по вкусу. Можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или украсить свежими фруктами. В моем случае была приготовлена шоколадная глазурь. Для этого: Шоколад (100 г.), сливочное масло (40г.), сахарную пудру (40 гр.) поместить в сотейник и поставить на водяную баню, помешивая смесь довести до полного растворения ингредиентов (не переварите смесь), затем добавить 40 мл. апельсинового сока. Смесь размешать и полить ею остывший кекс. Приятного чаепития!