Рисовый гарнир Таёжная застава

1 . Этап

Для приготовления этого гарнира я выбрала рис "Ориент" от "Мистраль", он наиболее соотвествует требованиям к этому рецепту. Берём рис, заливаем водой в отношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.

2 . Этап

Грибы можно брать любые, но предпочтительно лесные. У меня собственноручно собранные и высушенные опята. Их, соответственно, нужно брать раза в 4 меньше, чем указано по рецепту, предварительно замочить и отварить около 20 минут.

3 . Этап

Отваренные грибы нарезаем. Свежие и мороженные грибы я предварительно не отвариваю.

4 . Этап

Тонко нарезаем лук.

5 . Этап

Также тонкими пластинками нарезаем болгарский перец и мелко красный жгучий перец.

6 . Этап

На растительном масле около 10 минут обжариваем грибы, лучше это делать в воке, но за неимением пойдёт казан или любая сковорода.

7 . Этап

Добавляем лук, оба вида перца и обжариваем пару минут на максимальном огне.

8 . Этап

Добавляем соевый соус и сухой молотый корень имбиря, перемешиваем, протушиваем ещё 2 минуты. Солим по вкусу, хотя я соль обычно не добавляю.

9 . Этап

Берём кедровые орехи.

10 . Этап

Добавляем орехи к грибам с овощами, пемешиваем.

11 . Этап

К этому времени успевает свариться рис.

12 . Этап

Выкладываем рис на сковороду.

13 . Этап

Перемешиваем рис с грибами и овощами, закрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем ещё на 10 минут.

14 . Этап

Этот рис вкусен, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице. Я сервировала его с помощью специальной формы. Приятного аппетита!