Ингредиенты для - Курочка в крапивно-овощной подливке
Как вкусно приготовить - Курочка в крапивно-овощной подливке
1 . Этап
По максимуму обрезаем у курочки жир, кожу, вырезаем гузку вместе с копчиковой железой. Режем на куски, промываем.
2 . Этап
Смазываем казан или глубокую толстостенную сковороду растительным маслом, складываем куски курочки и начинаем готовить на сильном огне, чтобы мясо слегка "схватилось". Затем доливаем 0,5-1 стакан кипяченой воды и продолжаем готовить на самом маленьком огне 20-30 минут (до полуготовности).
3 . Этап
Пока курица тушится, подготавливаем цуккини, лук и помидор. У меня помидоры маленькие, поэтому беру 2 шт.
4 . Этап
Лук нарезаем кубиками.
5 . Этап
У цуккини срезаем кожуру, удаляем семечки и нарезаем кубиками.
6 . Этап
Помидор нарезаем кусочками.
7 . Этап
Добавляем овощи к курочке, перемешиваем, немного солим и продолжаем тушить.
8 . Этап
Руками, одетыми в резиновые перчатки, берём большой пучок крапивы, тщательно промываем проточной водой.
9 . Этап
Обдаём крапиву кипятком, чтобы не кололась, удаляем грубые черешки и режем поперёк листьев.
10 . Этап
Проверяем готовность овощей и добавляем к курочке крапиву, лавровый лист, перец черный молотый, приправу для гриля. Как закипит сразу снимаем с огня. Посыпаем нарезанным укропом. У меня укроп в нарезанном и замороженном виде, поэтому добавляю 1 столовую ложку.
11 . Этап
С курочкой на гарнир очень хорошо подходит рассыпчатый рис. Приятного аппетита!