Рулеты из салата с луковыми стрелками

1. Этап

Небольшой пучок луковых стрелок моем, отрезаем семенные головки. Режем. Из зеленых перьев лука такая закуска, увы, не получится.

2. Этап

В чашке смешиваем с солью (по вкусу) и сладкой паприкой.

3. Этап

Наливаем масло в сковородку и обогащаем масло чесноком. Через пару минут, когда он порозовел, убираем. На сковородку высыпаем приготовленные стрелки лука. Обжариваем минут 5.

4. Этап

Добавляем взбитое яйцо. Перемешиваем и жарим до готовности яйца.

5. Этап

Пока начинка остывает, моем листья салата. Раскладываем на листе начинку, не густо, присыпая петрушкой. И заворачиваем, как кулек, вначале надломив "хвостик" салата.

6. Этап

Укладываем рулетики на блюдо.

7. Этап

Желательно подать к рулетикам огурцы: квашеные или свежие, кто какие любит.

8. Этап

Рулеты с луковыми стрелками, благодаря ароматам чеснока и паприки, преобретают изысканный вкус с кислинкой. Они нравятся и детям и взрослым.

9. Этап

Сметану и майонез добавлять не обязательно. Попробуйте! Приятного аппетита!