Name: Сладкий пирог с тыквой
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 450 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 250 г; Соль - 0.5 ч. л.; Молоко сгущенное - 1 бан.; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 300 г; Шоколад молочный - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкий пирог с тыквой

1. Тыква - 450 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сахар - 250 г

4. Соль - 0.5 ч. л.

5. Молоко сгущенное - 1 бан.

6. Масло сливочное - 200 г

7. Мука пшеничная - 300 г

8. Шоколад молочный - 300 г

Как вкусно приготовить - Сладкий пирог с тыквой

1. Этап

Масло размять с 100 г сахара,

2. Этап

Добавить просеянную муку

3. Этап

И вымесить руками в крошку.

4. Этап

Затем добавить 1 яйцо

5. Этап

И замесить тесто. Завернуть его в пакет и положить в холодильник на 1 час.

6. Этап

Тем временем приготовим нашу начинку. Очищенную от кожуры тыкву нарезать на средние кусочки и отварить, желательно на пару, до мягкости. У кого нет пароварки, можно сварить в воде и затем дать стечь воде, положив тыкву в сито.

1. Этап. Сладкий пирог с тыквой: Тем временем приготовим нашу начинку. Очищенную от кожуры тыкву нарезать на средние кусочки и отварить, желательно на пару, до мягкости. У кого нет пароварки, можно сварить в воде и затем дать стечь воде, положив тыкву в сито.

7. Этап

Сваренную горячую тыкву превратить в пюре с помощью: вилки, толкушки или же блендера.

8. Этап

Добавить к горячему тыквенному пюре сахар и соль, перемешать. Дать слегка остыть.

9. Этап

Затем по одному ввести яйца. Хорошо перемешать. Могу сказать одно, что чем бы вы не мешали, вилкой или блендером, результат практически одинаковый. После блендера начинка получается на 20% воздушнее, но если взбивать вилкой- тоже очень нежно и очень вкусно. Последний раз, когда я пекла 5 пирог, я сделала по-другому: в пюре добавила только желтки, а белки взбила с солью и сахаром в пену, а потом в конце ввела белки. Ну, что вам сказать... Результат не изменился, изменился цвет корочки. Она стала коричневой.

1. Этап. Сладкий пирог с тыквой: Затем по одному ввести яйца. Хорошо перемешать. Могу сказать одно, что чем бы вы не мешали, вилкой или блендером, результат практически одинаковый. После блендера начинка получается на 20% воздушнее, но если взбивать вилкой- тоже очень нежно и очень вкусно. Последний раз, когда я пекла 5 пирог, я сделала по-другому: в пюре добавила только желтки, а белки взбила с солью и сахаром в пену, а потом в конце ввела белки. Ну, что вам сказать... Результат не изменился, изменился цвет корочки. Она стала коричневой.

10. Этап

Теперь добавляем сгущенное сырое молоко. Перемешиваем.

11. Этап

Получится вот такая смесь.

12. Этап

Включаем духовку на разогрев, нам нужно 200 градусов. Теперь достаем тесто из холодильника. Берем форму (у меня сковорода без ручки), застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом. Выкладываем наше тесто и разминаем пальцами по дну, затем формируем бортики.