Name: Сладкий пирог с тыквой
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 450 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 250 г; Соль - 0.5 ч. л.; Молоко сгущенное - 1 бан.; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 300 г; Шоколад молочный - 300 г

Ингредиенты для - Сладкий пирог с тыквой

1. Тыква 450 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 250 г

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Молоко сгущенное 1 бан.

6. Масло сливочное 200 г

7. Мука пшеничная 300 г

8. Шоколад молочный 300 г

Как вкусно приготовить - Сладкий пирог с тыквой

1 . Этап

Масло размять с 100 г сахара,

2 . Этап

Добавить просеянную муку

3 . Этап

И вымесить руками в крошку.

4 . Этап

Затем добавить 1 яйцо

5 . Этап

И замесить тесто. Завернуть его в пакет и положить в холодильник на 1 час.

6 . Этап

Тем временем приготовим нашу начинку. Очищенную от кожуры тыкву нарезать на средние кусочки и отварить, желательно на пару, до мягкости. У кого нет пароварки, можно сварить в воде и затем дать стечь воде, положив тыкву в сито.

1. Этап. Сладкий пирог с тыквой: Тем временем приготовим нашу начинку. Очищенную от кожуры тыкву нарезать на средние кусочки и отварить, желательно на пару, до мягкости. У кого нет пароварки, можно сварить в воде и затем дать стечь воде, положив тыкву в сито.

7 . Этап

Сваренную горячую тыкву превратить в пюре с помощью: вилки, толкушки или же блендера.

8 . Этап

Добавить к горячему тыквенному пюре сахар и соль, перемешать. Дать слегка остыть.

9 . Этап

Затем по одному ввести яйца. Хорошо перемешать. Могу сказать одно, что чем бы вы не мешали, вилкой или блендером, результат практически одинаковый. После блендера начинка получается на 20% воздушнее, но если взбивать вилкой- тоже очень нежно и очень вкусно. Последний раз, когда я пекла 5 пирог, я сделала по-другому: в пюре добавила только желтки, а белки взбила с солью и сахаром в пену, а потом в конце ввела белки. Ну, что вам сказать... Результат не изменился, изменился цвет корочки. Она стала коричневой.

1. Этап. Сладкий пирог с тыквой: Затем по одному ввести яйца. Хорошо перемешать. Могу сказать одно, что чем бы вы не мешали, вилкой или блендером, результат практически одинаковый. После блендера начинка получается на 20% воздушнее, но если взбивать вилкой- тоже очень нежно и очень вкусно. Последний раз, когда я пекла 5 пирог, я сделала по-другому: в пюре добавила только желтки, а белки взбила с солью и сахаром в пену, а потом в конце ввела белки. Ну, что вам сказать... Результат не изменился, изменился цвет корочки. Она стала коричневой.

10 . Этап

Теперь добавляем сгущенное сырое молоко. Перемешиваем.

11 . Этап

Получится вот такая смесь.

12 . Этап

Включаем духовку на разогрев, нам нужно 200 градусов. Теперь достаем тесто из холодильника. Берем форму (у меня сковорода без ручки), застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом. Выкладываем наше тесто и разминаем пальцами по дну, затем формируем бортики.