Котлеты грибные с гречкой

1 . Этап

1. Грибы разморозить, перекрутить или мелко порезать.

2 . Этап

2. Гречку отварить до готовности, можно даже слегка переварить, чтобы она не рассыпалась.

3 . Этап

3. Сало перекрутить в мясорубке, выложить на сковороду, слегка вытопить жир, добавить грибы и мелко порезанный лук, обжарить в течение 5 минут. Выложить в миску и остудить.

4 . Этап

4. Добавить гречку, яйца, мелко порубленную зелень, соль и перец по вкусу, все тщательно перемешать

5 . Этап

5. Добавить муку для клейкости массы. Сформовать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле.

6 . Этап

6. Подавать с любым гарниром или как отдельное блюдо. Приятного аппетита!