Яичница по-ташкентски

1 . Этап

Морковь натереть на средней или крупной тёрке.

2 . Этап

Нарезать луковицу.

3 . Этап

В сковороду налить масло "Олейна", нагреть.

4 . Этап

Немного подержать на огне, помешивая.

5 . Этап

Перенести морковку к луку.

6 . Этап

Нарезать в это время помидоры.

7 . Этап

Когда морковь и лук потушатся, добавляем помидоры.

8 . Этап

Вбиваем в миску яйца.

9 . Этап

Всыпаем приправы и стебельки петрушки.

10 . Этап

Взбиваем и сразу заливаем омлетом овощи.

11 . Этап

Распределяем ложкой омлет по всей поверхности.

12 . Этап

Держим на небольшом огне, пока омлет не схватится. После выключения посыпать зеленью петрушки.

13 . Этап

Переносим на плоское большое блюдо.

14 . Этап

Делим на порции.

15 . Этап

Подаём в тёплом виде.