Капуста квашеная, быстро и пикантно

1 . Этап

Капусту тонко нашинковать, морковь почистить. В общем должно быть 1 кг.. Капусту лучше брать сочную и белую часть кочана.

2 . Этап

Морковь натереть, добавить специи.

3 . Этап

Добавить соль и сахар, перемешать слегка перетирая.

4 . Этап

На дно 1 л. банки положить 1/3 хлебца, я использую Щедрые Бородинские, затем 1/3 капусты, ещё 1/3 хлебца.

5 . Этап

Затем оставшуюся капусту, уплотнить деревянной ложкой или толкушкой.

6 . Этап

Сверху кусочки оставшегося хлебца. Прикрыть банку марлей, оставить на столе, на сутки.

7 . Этап

Хранить в холодильнике.

8 . Этап

Подавать, заправив ароматным подсолнечным маслом и рубленым зелёным луком.