Name: Торт Медовый пушистый
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 200 г; Мед - 3 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Сода - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 500 мл; Желток яичный - 5 шт; Мука пшеничная - 50 г; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Шоколадная стружка - по вкусу

Ингредиенты для - Торт Медовый пушистый

1. Для медового теста Мука пшеничная 500 г

2. Для медового теста Сахар 200 г

3. Для медового теста Мед 3 ст. л.

4. Для медового теста Масло сливочное 60 г

5. Для медового теста Сода 1 ч. л.

6. Для медового теста Яйцо куриное 2 шт

7. Крем-начинка Молоко 500 мл

8. Крем-начинка Желток яичный 5 шт

9. Крем-начинка Мука пшеничная 50 г

10. Крем-начинка Сахар 150 г

11. Крем-начинка Масло сливочное 100 г

12. Крем-начинка Ванильный сахар 1 ч. л.

13. Посыпка Шоколадная стружка по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Медовый пушистый

1 . Этап

В сотейник добавить яйца (2 шт.), добавить 60 гр. растопленного сливочного масла (остудить до комнатной температуры), жидкий мед (3 ст. ложки) и сахар (200 гр.). Смесь взбить. Далее смесь поставить на медленный огонь и помешивая довести до полного растворения сахара. Затем добавить соду (1 ч. ложка). Масса при нагревании должна увеличится примерно в 2 раза. Массу хорошо перемешать, затем сотейник снять с огня, слегка остудить и постепенно всыпать всю порцию муки (500 гр.). Тесто хорошо вымесить. Если, на ваш взгляд, тесто будет жидковатым, можно добавить примерно 1 ст. ложку муки. НО! слишком много муки добавлять не следует, тесто итак будет мягким, пластичным и легким в работе. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть теста раскатывать на силиконовом коврике для выпечки или на листе пекарской бумаги. Для быстроты процесса выпекания, тесто раскатать на 2-х листах пергамента или силиконовых ковриках, т. е. достаете из духовки готовый корж и сразу отправляете заготовку следующего коржа в духовку и т. д. Коржи раскатывать толщиной 2-3 мм. (примерно). Неровный край у выпеченных коржей срезать, обрезки измельчить при помощи измельчителя. Коржи выпекать в заранее разогретой до t180-190 духовке. Выпекаются коржи очень быстро, поэтому нужно в любом случае смотреть через смотровое окно в духовке.

2 . Этап

Крем: В миске взбить яичные желтки (5 шт.)., добавить молоко (500 мл.), добавить растопленное сливочное масло (остудить до комнатной температуры), добавить муку (50 гр.), добавить 150 гр. сахара, добавить 1 ч. ложку ванильного сахара. Смесь взбить и поставить на средний огонь, довести смесь до кипения, затем огонь убавит до минимума и при постоянном помешивании проварить крем до загустения. Далее накрыть крем пищевой пленкой и остудить до комнатной температуры. Что бы ускорить процесс, можно крем вынести на холод. Далее смазать коржи приготовленным кремом, обсыпать приготовленной крошкой, украсить торт по вкусу. В данном рецепте использовалась стружка смеси молочного и белого шоколада.