Ингредиенты для - Телячья печень с яблочно-луковым соусом
Как вкусно приготовить - Телячья печень с яблочно-луковым соусом
1. Этап
Телячью печень вымочить в течении 2 часов в молоке и порезать на кусочки примерно с палец толщиной.
2. Этап
Для соуса нам понадобится репчатый лук и яблоко кисло-сладкого сорта.
3. Этап
Яблоко и лук мелко порезать и быстро обжарить на сливочном масле. Добавить пару столовых ложек воды и потушить до мягкости. Соус можно протереть через сито, или измельчить блендером.
4. Этап
Во время обжарки лука я его посолила, поперчила и приправила прованскими травами.
5. Этап
С печени удалить пленки и обжарить ее на большом огне по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень важно не пересушить печень во время жарки, иначе из нежной она превратиться в жесткую. Готовность можно определить проколов кусочек тонким ножом, если выделяется прозрачный сок, значит блюдо готово.
6. Этап
А вот и разрез!
7. Этап
На приготовление этого вкуснейшего блюда Вам потребуется совсем мало времени. Если заменить сливочное масло оливковым, то обед, или ужин у Вас получится вполне диетическим, но очень вкусным и полезным. Приятного аппетита!
