Закуска Царевна-лягушка

1 . Этап

Шпинат разморозить, отжать от лишней влаги. Смешать венчиком с яйцом и кефиром, добавить по щепотке соли и сахара.

2 . Этап

Добавить масло и майонез. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста.

3 . Этап

Замесить не слишком густое тесто.

4 . Этап

Распределить тесто по силиконовым формочкам для маффинов (получается 7 штук). Выпекать в духовке или на пару (у меня в мультиварке). В первом случае основа закуски будет более воздушной, во втором случае сохраняется более яркий цвет.

5 . Этап

Для оформления закуски приготовить "короны" из полосок твердого сыра, икру и кубики форели. Творожный сыр смешать с майонезом и измельченным укропом.

6 . Этап

На каждый охлажденный шпинатный маффин положить по чайной ложке творожной начинки, обернуть сырной "короной". Сверху выложить икру или рыбку.

7 . Этап

Вот такая яркая закуска получилась. Приятного аппетита и хорошего настроения!