Вяленые помидоры Дачные

1. Этап

Помидоры я решила брать сливки-они мясистые, не крупные и удобно нарезать

2. Этап

Резала вот такими кружочками (ширина как видите средняя)

3. Этап

Загрузила сушилку и поставила на веранду (режим +75градусов на 12 часов) периодически поддоны меняла местами

4. Этап

Вот такие получились

5. Этап

В этом году открыла для себя виноградный бальзамический уксус-неимоверно вкусная вещь!

6. Этап

В чашке делаю смесь из перца, соли и сахара-соотношение должно быть 3:3:5 (так что количество определяйте сами, я в рецептуре написала приблизительно)

7. Этап

Выкладываю томаты на противень, посыпаю смесью (я сыпала произвольно-не много)и отправляю в духовку не сильно горячую (около 120)на минут 15-не больше! (я думала мало-нет, всё хорошо-прекрасно вот стоят с августа в холодильнике)

8. Этап

Тру чеснок, рублю травы

9. Этап

Добавить немного бальзамика, перемешать

10. Этап

Вынуть противни, перемешать с полученной смесью и в духовку на пару минут

11. Этап

Снять с противня, сложить в ёмкости

12. Этап

Хорошо нагреть оливковое масло

13. Этап

Заправить помидоры, плотно натолкать их в банки (чтобы масло выступило на сантиметр от помидор) и сверху ещё в каждую примерно по чайной ложке бальзамика.

14. Этап

Храним банки в холодильнике. едим и наслаждаемся. добавляем их в пасты, запеканки, говядина получается невероятная с ними, не говоря уже про бутербодик... выходит 5 банок по 0,7 (но я очень плотно наполняла, даже масла много осталось. но оно такое вкусное, что с гренками расхватали в момент)