Кексы Мадлен

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Растопите масло и охладите.

3 . Этап

В чаше соедините сахар, яйца и взбейте в пышную, белую пену.

4 . Этап

В яичную массу добавьте муку, цедру половины лимона.

5 . Этап

С помощью ложки, аккуратно, стараясь в одном направлении, размешайте муку с яичной массой.

6 . Этап

За 2 приема добавьте растопленное сливочное масло, каждый раз хорошо перемешивайте до однородного состояния.

7 . Этап

Тесто готово.

8 . Этап

Переложите тесто в кондитерский мешок. Если мешка нет, то оставьте в чаше. Уберите в холодильник на 30 минут.

9 . Этап

По истечении времени, форму для мадленок смажьте сливочным маслом. Заполните охлажденным тестом на 2/3 формы. Поставьте выпекаться кексы в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 мин. Как только краешки кексов начнут румяниться, мадленки можно вынимать из духовки.

10 . Этап

Готовые мадленки достаньте из духовки. Еще теплыми извлеките из формы.

11 . Этап

Кексы охладите и подавайте к любимым напиткам.

12 . Этап

Приятного аппетита!