Кексы Мадлен

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Растопите масло и охладите.

3. Этап

В чаше соедините сахар, яйца и взбейте в пышную, белую пену.

4. Этап

В яичную массу добавьте муку, цедру половины лимона.

5. Этап

С помощью ложки, аккуратно, стараясь в одном направлении, размешайте муку с яичной массой.

6. Этап

За 2 приема добавьте растопленное сливочное масло, каждый раз хорошо перемешивайте до однородного состояния.

7. Этап

Тесто готово.

8. Этап

Переложите тесто в кондитерский мешок. Если мешка нет, то оставьте в чаше. Уберите в холодильник на 30 минут.

9. Этап

По истечении времени, форму для мадленок смажьте сливочным маслом. Заполните охлажденным тестом на 2/3 формы. Поставьте выпекаться кексы в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 мин. Как только краешки кексов начнут румяниться, мадленки можно вынимать из духовки.

10. Этап

Готовые мадленки достаньте из духовки. Еще теплыми извлеките из формы.

11. Этап

Кексы охладите и подавайте к любимым напиткам.

12. Этап

Приятного аппетита!