Шницель рыбный или рыба в сырном одеяле

1 . Этап

Наши ингредиенты. Рыба профилирована и нарезана на порционные куски.

2 . Этап

Сыр натереть на крупной терке. В широкой посуде смешать майонез (ни сметана, ни йогурт не подойдут), сыр, яйца и муку. Если масса очень густая, добавьте 1 ст. л. воды.

3 . Этап

Рыбу обвалять в муке и полностью обмазать массой.

4 . Этап

На сковороду (лучше чугунную) налить масло и разогреть его. Масло должно быть горячим обязательно. Иначе прилипнет, не отдерете.

5 . Этап

Кладем рыбу и обжариваем до светлой корочки, примерно 2-3 мин. и перевернуть на другую сторону еще на 2-3 мин.

6 . Этап

Ставим в духовку примерно на 20 мин. при t =180. На поверхности должны появиться пузырьки. Как будто на поверхности кипит масло, это значит - готово.

7 . Этап

Готовые.

8 . Этап

Разрез.