Мясо На праздник

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Свинину нарезаем карманом (первый надрез не до конца, второй полностью, чтоб кусочек открыть, как книжку)

3 . Этап

Нарезанные куски слегка отбить, посолить, поперчить.

4 . Этап

Грибы с луком мелко нарезать, обжарить на минимальном кол-ве растительного масла.

5 . Этап

На каждый кусок выложить сыр с ветчиной.

6 . Этап

На них выложить грибы с луком

7 . Этап

Закрыть каждый кусок с помощью деревянной шпажки

8 . Этап

Слегка обжарить с двух сторон

9 . Этап

Выложить в огнеупорную форму

10 . Этап

Будет вообще замечательно, если это блюдо приготовить за день до подачи на стол. После того, как мы его обжарили, мясо можно вообще убрать на ночь в холодильник, а потом просто залить соусом, и в духовку.

11 . Этап

Вернемся к соусу: В Остальную часть грибной начинки, которая у нас осталась на сковороде, вливаем сливки, добавляем чуть бульона, или воды (на специи проверяем!) И буквально минуту после закипания держим, затем выключаем.

12 . Этап

Заливаем соусом мясо, и отправляем в разогретую духовку 180%, на 35-45 минут ( смотреть по готовности)

13 . Этап

Мясо готово.

14 . Этап

Получается очень сытно, нежно и сочно. Приятного аппетита!