Мясо На праздник

1. Этап

Продукты

2. Этап

Свинину нарезаем карманом (первый надрез не до конца, второй полностью, чтоб кусочек открыть, как книжку)

3. Этап

Нарезанные куски слегка отбить, посолить, поперчить.

4. Этап

Грибы с луком мелко нарезать, обжарить на минимальном кол-ве растительного масла.

5. Этап

На каждый кусок выложить сыр с ветчиной.

6. Этап

На них выложить грибы с луком

7. Этап

Закрыть каждый кусок с помощью деревянной шпажки

8. Этап

Слегка обжарить с двух сторон

9. Этап

Выложить в огнеупорную форму

10. Этап

Будет вообще замечательно, если это блюдо приготовить за день до подачи на стол. После того, как мы его обжарили, мясо можно вообще убрать на ночь в холодильник, а потом просто залить соусом, и в духовку.

11. Этап

Вернемся к соусу: В Остальную часть грибной начинки, которая у нас осталась на сковороде, вливаем сливки, добавляем чуть бульона, или воды (на специи проверяем!) И буквально минуту после закипания держим, затем выключаем.

12. Этап

Заливаем соусом мясо, и отправляем в разогретую духовку 180%, на 35-45 минут ( смотреть по готовности)

13. Этап

Мясо готово.

14. Этап

Получается очень сытно, нежно и сочно. Приятного аппетита!