Name: Медовый кролик с яблоками и красным луком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Кролик - 750 г; Лук красный - 2 шт; Яблоко - 2 шт; Чернослив - 6 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло сливочное - 25 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1; Перец красный жгучий - 1; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Розмарин - 1; Вино белое сухое - 50 мл; Бальзамик - 1 ст. л.

Медовый кролик с яблоками и красным луком

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медовый кролик с яблоками и красным луком

1. Кролик - 750 г

2. Лук красный - 2 шт

3. Яблоко - 2 шт

4. Чернослив - 6 шт

5. Масло оливковое - 1 ст. л.

6. Масло сливочное - 25 г

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Соль - 1

9. Перец красный жгучий - 1

10. Сахар тростниковый - 1 ст. л.

11. Горчица - 2 ст. л.

12. Мед - 1 ст. л.

13. Вода - 100 мл

14. Розмарин - 1

15. Вино белое сухое - 50 мл

16. Бальзамик - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Медовый кролик с яблоками и красным луком

1. Этап

Кролика разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.

2. Этап

Красный лук нарезать перьями.

3. Этап

Яблоки очистить, нарезать дольками, чернослив кусочками.

4. Этап

В сковороде разогреть сливочное масло и оливковое, обжарить кролика на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, сложить в жаропрочную посуду.

1. Этап. Медовый кролик с яблоками и красным луком: В сковороде разогреть сливочное масло и оливковое, обжарить кролика на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, сложить в жаропрочную посуду.

5. Этап

В сковороду, где жарилось мясо, выложить лук, посыпать сахаром,

6. Этап

Карамелизировать лук, лук должен стать мягким, а сахар раствориться. Влить бальзамический уксус, посолить, обжарить пару минут. Переложить лук к мясу.

1. Этап. Медовый кролик с яблоками и красным луком: Карамелизировать лук, лук должен стать мягким, а сахар раствориться. Влить бальзамический уксус, посолить, обжарить пару минут. Переложить лук к мясу.

7. Этап

В сковороду влить вино, воду, добавить горчицу и мед, довести до кипения, снять с огня.

8. Этап

В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить соус из сковороды. Форму накрыть фольгой, запекать при температуре 180 гр 1 час, затем фольгу снять и продолжить запекать в течении 30 минут.