Папортник с мясом Экспромт

1 . Этап

Папоротник тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить греться на небольшом огне довести до кипения и слить промыть холодной водой до остывания залить снова холодной водой, хорошо посолить и снова довести до кипения, проваритьь 5-7 минут слить и оставитьостывать

2 . Этап

Пока вариться папортник - почистить лук и морковь, нарезать мясо нарезать небольшими брусочками - 0.5 х 0.6 х 4

3 . Этап

Раскалить в сковороде (у меня вок) небольшое количество растительного масла и обжарить на нем мясо до появления золотистой корочки

4 . Этап

Добавить лук и обжарить вместе с мясом на большом нагреве до прозрачности

5 . Этап

Добавить в сковороду морковь, перемешать, немного посолить (чтобы сок выделялся лучше), убавтить нагрев и закрыть крышкой жарить, периодически помешивая, до готовности моркови

6 . Этап

Нарезать остывший папоротник кусочками см по 5 когда морковь будет практически готова - в сковороду выложить нарезанный папоротник, все специи, соевый соус перемешать если мало соли - досолить протушить все вместе под крышкой минут 5-10 выключить нагрев и дать постоять хотя бы 10 минут... и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА