Куриный суп с сырными колбасками

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Заливаем голени холодной водой. Доводим до кипения и варим 40 мин. Солим и добавляем шафран.

3. Этап

Нагреваем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем.

4. Этап

Добавляем сметану, соль и сахар. Все перемешиваем. и тушим 15 мин.

5. Этап

Достаем голени. Мясо отделяем от кости.

6. Этап

Лук режем кубиком, морковь трем на терке. Пассеруем на растительном масле.

7. Этап

В манку добавляем яйцо и 1 ст. л. воды.

8. Этап

Замешиваем тесто.

9. Этап

Раскатываем тесто. И вырезаем квадраты по размеру сыра. На тесто выкладываем сырные квадратики. Оставшееся тесто отправляем в полиэтиленовый пакет и в морозилку. Завтра оно нам пригодится.

10. Этап

Из квадратиков скручиваем колбаски.

11. Этап

Грибы со сметаной у нас готовы. Отправляем их в кастрюлю с бульоном. Туда же добавляем колбаски и варим 15 мин.

12. Этап

Разливаем суп по тарелкам. Присыпаем зеленью и подаем к столу.

13. Этап

Так выглядят наши колбаски.