Творожно-ягодный пирог

1. Этап

Смешать свежие или размороженные ягоды с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения.

2. Этап

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, тонкой струйкой ввести в кипящую ягодную смесь. Проварить в течение одной минуты, снять с огня. Охладить.

3. Этап

Для теста смешать и пробить в блендере творог, муку и сливочное масло.

4. Этап

Добавить желток, собрать тесто в комок, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Смешать в блендере все ингредиенты для творожного слоя.

6. Этап

Раскатать тесто в тонкий пласт.

7. Этап

Перенести в форму для тарта.

8. Этап

Заполнить форму творожной начинкой, а сверху распределить ягодную.

9. Этап

Также можно испечь пирог в виде галеты, без формы.

10. Этап

Для этого распределить начинки поверх раскатанного теста и защипнуть края.

11. Этап

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Тесто должно слегка зарумяниться.

12. Этап

Подавать пирог в охлаждённом виде.