Творожно-ягодный пирог

1 . Этап

Смешать свежие или размороженные ягоды с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения.

2 . Этап

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, тонкой струйкой ввести в кипящую ягодную смесь. Проварить в течение одной минуты, снять с огня. Охладить.

3 . Этап

Для теста смешать и пробить в блендере творог, муку и сливочное масло.

4 . Этап

Добавить желток, собрать тесто в комок, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Смешать в блендере все ингредиенты для творожного слоя.

6 . Этап

Раскатать тесто в тонкий пласт.

7 . Этап

Перенести в форму для тарта.

8 . Этап

Заполнить форму творожной начинкой, а сверху распределить ягодную.

9 . Этап

Также можно испечь пирог в виде галеты, без формы.

10 . Этап

Для этого распределить начинки поверх раскатанного теста и защипнуть края.

11 . Этап

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Тесто должно слегка зарумяниться.

12 . Этап

Подавать пирог в охлаждённом виде.