Ингредиенты для - Горчичный хлеб с отрубями
Как вкусно приготовить - Горчичный хлеб с отрубями
1 . Этап
Половину муки просейте в большую миску, всыпьте дрожжи "Саф момент"
2 . Этап
Добавьте соль, сахар, влейте горчичное масло и воду
3 . Этап
Добавьте готовую горчицу и щепотку орегано
4 . Этап
Замесите жидкое тесто, оно должно быть как на оладьи. Накройте крышкой или плёнкой и оставьте на 1 -2 часа для подъема
5 . Этап
Как только опара подойдет, всыпьте остальную муку и замесите тесто
6 . Этап
Накройте крышкой или пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8-12 часов. Тесто должно увеличиться в объеме в 5-6 раз. Учитывайте это и берите посуду побольше
7 . Этап
После чего тесто обомните на посыпанном мукой столе, сформируйте круглую буханку, поместите на противень. Сделайте ножом надрез и посыпьте сухими травами (у меня орегано). Оставьте хлеб подходить на 1 час
8 . Этап
За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите в нее хлеб. В нижней части духовки поместите противень с водой. Выпекайте хлеб до готовности (Готовность обычно определяют на стук. Нужно постучать костяшками пальцев по корочке - звук должен быть глухой - значит хлеб готов!)