Запеканка из пекинской капусты по-гречески

1. Этап

Приготовим продукты, пекинскую капусту можно смело заменить белокочанной

2. Этап

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, чеснок почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленной воде 20 минут.

3. Этап

Пока картофель варится, разогреваем одну столовую ложку подсолнечного масла в сковороде, обжариваем фарш в течение 7-10 минут.

4. Этап

Пока готовится фарш, режем капусту тонкими полосками

5. Этап

Луковицу нарезаем мелко

6. Этап

К фаршу добавляем лук, жарим ещё пару минут, не забываем помешивать, солим, перчим (немного, учитываем солёность феты). Перекладываем фарш со сковороды.

7. Этап

В сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла, тушим пекинскую капусту в течение 10 минут под крышкой, изредка помешивая.

8. Этап

Капусту немного солим, перчим, добавляем красную сладкую паприку

9. Этап

Возвращаем в сковородку к капусте фарш, хорошо перемешиваем, пробуем на соль, учитывая солёность феты.

10. Этап

Сливаем картофель, добавляем мускат, 50 грамм сливочного масла и 100 мл молока. Слегка толчём не до пюре. Собираем нашу запеканку. В форму (моя 30×20) выкладываем картофель, разравниваем.

11. Этап

На картофель выкладываем капусту с фаршем, разравниваем.

12. Этап

Поджаренный в тостере хлеб измельчаем удобным вам способом в крошку

13. Этап

Фету крошим, не надо делать из неё пюре.

14. Этап

Смешиваем фету со сливками

15. Этап

Растапливаем две столовые ложки сливочного масла, смешиваем с хлебной крошкой. Орехи измельчаем удобным вам способом, смешиваем с хлебно-масляной крошкой.

16. Этап

Смесь сливок и феты распределеляем тонким слоем на капусте

17. Этап

Посыпаем хлебно-ореховой крошкой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на полчаса. Наблюдайте за процессом, у всех духовки разные

18. Этап

Готовую запеканку оставьте минут 5-10 остывать и подавайте своим любимым.

19. Этап

Капуста получилась очень нежная, картошка со сливочным вкусом, крошка слегка хрустящая. Крошка нам так понравилась, что в следующий раз обязательно сделаю в два раза больше. Молоко по рецепту было больше, для меня было многовато жидкости, поэтому даю количество жидкости с поправкой