Name: Капкейки Красный бархат
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 115 г; Сахар - 300 г; Кефир - 200 мл; Ванильный сахар - 10 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Краситель пищевой - 1,5 ч. л.; Творожный сыр - 340 г; Масло сливочное - 115 г; Сахарная пудра - 110 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки Красный бархат

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Масло сливочное 115 г

4. Сахар 300 г

5. Кефир 200 мл

6. Ванильный сахар 10 г

7. Какао-порошок 2 ст. л.

8. Сода 1 ч. л.

9. Соль 0,5 ч. л.

10. Краситель пищевой 1,5 ч. л.

Крем

1. Творожный сыр 340 г

2. Масло сливочное 115 г

3. Сахарная пудра 110 г

Как вкусно приготовить - Капкейки Красный бархат

1. Этап

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 2-3 минут.

2. Этап

Добавить по одному яйца.

3. Этап

И снова взбить на средней скорости.

4. Этап

Сухие ингредиенты (муку, какао, соль) просеять и смешать в отдельной посуде

5. Этап

В кефире развести краситель. В кефир добавить и размещать соду гашенную кипятком или уксусом. Включить духовку.

6. Этап

Взбивая масляно-яичную смесь на средней скорости, по очереди добавить то кефир, то мучную смесь в 3-4 захода. Перемешать до однородной массы, выложить в подготовленные формочки на 3/4.

1. Этап. Капкейки Красный бархат: Взбивая масляно-яичную смесь на средней скорости, по очереди добавить то кефир, то мучную смесь в 3-4 захода. Перемешать до однородной массы, выложить в подготовленные формочки на 3/4.

7. Этап

Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

8. Этап

Для крема взбить мягкое сливочное масло, холодный творожный сыр и сахарную пудру до однородной консистенции. Выложить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.

1. Этап. Капкейки Красный бархат: Для крема взбить мягкое сливочное масло, холодный творожный сыр и сахарную пудру до однородной консистенции. Выложить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.

9. Этап

Украсить шоколадной стружкой и коктейльной вишней. Приятного аппетита!

10. Этап

Угощайтесь! Первые два рецепта я выкладывала в далеком 2009 году и вот спустя 8 лет вновь решила попробовать выложить свой рецепт. Искала по запросу "красный бархат", такого именно рецепта не нашла.