Мясное полено с ветчиной и клюквой

1. Этап

Мясо пропустить через мясорубку 2 раза.

2. Этап

Ветчину нарезать кубиками

3. Этап

Говяжий фарш смешать с мелкорубленным зеленым луком, добавить хлебные крошки, орегано и базилик, сухой чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Вымешать.

4. Этап

Добавить томатный сок и сухое красное вино, взбитое яйцо, всю массу тщательно вымешать. Вымешивать до тех пор, пока фарш не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.

5. Этап

На лист бумаги для выпечки или фольгу выложить полученную мясную массу в виде прямоугольника размером 40х30 см.

6. Этап

Поверх фарша выложить моцареллу, нарезанную ломтиками, далее распределить ветчину, оставляя "припуски" со всех четырех сторон.

7. Этап

Добавить клюкву.

8. Этап

Аккуратно, с помощью фольги (бумаги для выпечки), свернуть мясную массу в рулет.

9. Этап

Противень застелить фольгой и выложить на нее рулет. Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 60-70 минут.

10. Этап

Подавать рулет горячим или охлажденным, нарезанным тонкими ломтиками, в качестве холодной мясной нарезки.

11. Этап

Приятного аппетита!!!