Name: Окрошка с яичными блинами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 300 г; Грудка куриная - 300 г; Яйцо куриное - 3 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Оливки зеленые - 100 г; Квас - 0,5 л; Соль - 0,5 л; Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Окрошка с яичными блинами

1. Говядина 300 г

2. Грудка куриная 300 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Лук зеленый 1 пуч.

5. Укроп 1 пуч.

6. Оливки зеленые 100 г

7. Квас 0,5 л

8. Соль 0,5 л

9. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Окрошка с яичными блинами

1 . Этап

1. Лук и укроп мелко порезать и с помощью толкушки хорошо растереть с солью для большего аромата.

2 . Этап

2. Отварную говядину мелко порезать поперек волокон. Для окрошки говядину я обычно отвариваю заранее с помощью мультиварки, тогда она получается очень нежная. Копченую куриную грудку порезать средними кубиками или брусочками.

1. Этап. Окрошка с яичными блинами: 2. Отварную говядину мелко порезать поперек волокон. Для окрошки говядину я обычно отвариваю заранее с помощью мультиварки, тогда она получается очень нежная. Копченую куриную грудку порезать средними кубиками или брусочками.

3 . Этап

3. Яйца взбить с солью до однородности. Смазать хорошо разогретую сковороду маслом с помощью кулинарной кисти и испечь 3 тонких блинчика из яиц (с двух сторон), смазывая сковороду перед каждым новым блином. Свернуть блинчики трубочкой и порезать лапшой.

1. Этап. Окрошка с яичными блинами: 3. Яйца взбить с солью до однородности. Смазать хорошо разогретую сковороду маслом с помощью кулинарной кисти и испечь 3 тонких блинчика из яиц (с двух сторон), смазывая сковороду перед каждым новым блином. Свернуть блинчики трубочкой и порезать лапшой.

4 . Этап

4. Оливки мелко порезать.

5 . Этап

5. Все хорошо перемешать и залить квасом. Квас у меня уже готовый с хреном, поэтому дополнительно ни горчицы, ни хрена я не добавляла. Если же квас у вас обычный, то можно добавить в квас немного тертого хрена и горчицы и дать немного настояться перед использованием. Перед подачей можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита!