Name: Пиде с фаршем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная высший сорт - 300 грамм; Молоко - 100 миллилитров; Вода - 50 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Масло растительное - 3 ст. ложки; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Фарш - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Лук-порей - 50 грамм; Перец сладкий - 1 штука; Помидоры - 1-2 штук; Перец черный - по вкусу; Красный острый перец - по вкусу; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Смесь пряностей - 1-2 чайных ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пиде с фаршем

1. Мука пшеничная высший сорт - 300 грамм

2. Молоко - 100 миллилитров

3. Вода - 50 миллилитров

4. Яйцо - 1 штука

5. Масло растительное - 3 ст. ложки

6. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Соль - 1/2 чайных ложки

9. Фарш - 500 грамм

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Лук-порей - 50 грамм

12. Перец сладкий - 1 штука

13. Помидоры - 1-2 штук

14. Перец черный - по вкусу

15. Красный острый перец - по вкусу

16. Паприка молотая - 1 чайная ложка

17. Смесь пряностей - 1-2 чайных ложек

Как вкусно приготовить - Пиде с фаршем

1. Этап

Для теста перемешайте просеянную муку с дрожжами, солью и сахаром, добавьте половину растительного масла. Подливая теплую смесь молока с водой, замесите мягкое тесто. Хорошо вымешайте тесто, понемногу добавляя оставшееся масло.

2. Этап

Скатайте тесто в шар и переложите в смазанную маслом миску. Затяните миску пищевой пленкой и дайте тесту подойти в теплом месте вдвое.

1. Этап. Пиде с фаршем: Скатайте тесто в шар и переложите в смазанную маслом миску. Затяните миску пищевой пленкой и дайте тесту подойти в теплом месте вдвое.

3. Этап

Для начинки смешайте фарш с мелко рубленным луком и тонко нарезанным луком-пореем. Добавьте мелко нарезанный перец и кубики помидоров без кожицы. Можно просто добавить измельченное лечо с небольшим количеством томатной заливки. Щедро посыпьте фарш пряностями и посолите по вкусу. Хорошо вымешайте.

1. Этап. Пиде с фаршем: Для начинки смешайте фарш с мелко рубленным луком и тонко нарезанным луком-пореем. Добавьте мелко нарезанный перец и кубики помидоров без кожицы. Можно просто добавить измельченное лечо с небольшим количеством томатной заливки. Щедро посыпьте фарш пряностями и посолите по вкусу. Хорошо вымешайте.

4. Этап

Разделите тесто на кусочки величиной со среднее яблоко и подкатайте их в шарики.

5. Этап

Раскатайте каждый шарик в длинный овал и разложите начинку. Заверните края теста и защипните пиде в виде лодочки.

6. Этап

Выложите пиде на противень, застеленный пергаменом, и смажьте желтком, смешанным с молоком. Дайте подойти и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до румяного золотистого цвета.