Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Для кефира | 1 л. |
| 2. | Закваска Для кефира | 3 гр. |
| 3. | Соевый соус Для кефира | 2 ст. л. |
| 4. | Свинина Основные | 250 гр. |
| 5. | Кефир Основные | 3 ст. л. |
| 6. | Горчица Основные | 1 ч. л. |
| 7. | Морковь Основные | 1 шт. |
| 8. | Лук репчатый Основные | 1 шт. |
| 9. | Картофель Основные | 3 шт. |
| 10. | Шампиньоны Основные | 50 гр. |
| 11. | Соль Основные | по вкусу |
| 12. | Кефир Для рулетов | 50 гр. |
| 13. | Соль Для рулетов | 1/4 ч. л. |
| 14. | Сода Для рулетов | 1/4 ч. л. |
| 15. | Мука Для рулетов | 150 гр. |
| 16. | Масло растительное Для рулетов | 2 ст. л. |
| 17. | Чеснок Для рулетов | 2 зубка |
| 18. | Укроп Для рулетов | 2 веточка |
Приготовление
1 . Этап
Для кефира: в специальную емкость налить молоко комнатной температуры и добавить закваску. Накрыть крышкой и тщательно встряхнуть, чтобы вся закваска растворилась. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить емкость с подготовленным молоком. Закрыть термос и оставить на 6-10 часов. Готовый кефир убрать в холод, хотя бы на 2 часа.
2 . Этап
Морковь и лук очистить. Морковь нарезать тонкой соломкой или кубиком. Лук измельчить. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
3 . Этап
Картофель вымыть, очистить и нарезать. В чаше перемешать морковь, лук, картофель, шампиньоны, немного посолить, добавить 1 ст. л. растительного масла.
4 . Этап
Мясо нарезать тонкими полосками, добавить кефир, горчицу и соевый соус. Перемешать и оставить на 20-30 минут.
5 . Этап
Вниз горшочка выложить мясо, затем подготовленные овощи с грибами. Влить немного воды или бульона.
6 . Этап
Приготовить рулетики. В чашу налить кефир и добавить соль и соду. Добавить постепенно муку и замесить мягкое тесто.
7 . Этап
Раскатать готовое тесто в тонкий пласт. В чаше соединить масло растительное, измельченный чеснок и зелень. Смазать пласт теста получившейся массой.
8 . Этап
Свернуть в рулет и нарезать на кусочки, толщиной не более 2 см.
9 . Этап
Выложить рулеты в горшочки, поверх овощей. Накрыть крышкой и готовить в разогретой до 180 гр. духовке около 1-1,5 часов.
10 . Этап
Открыть крышку горшочка и запекать еще около 5-10 минут. Подавать готовое блюдо горячим или теплым. Приятного аппетита!
