Ингредиенты для - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой

1. Свиные ноги 3 шт.
2. Масло растительное 1 ст. л.
3. Лук красный 2 шт.
4. Ваниль 1 шт.
5. Перец душистый 7 шт.
6. Можжевельник ягоды 4 шт.
7. Кардамон 4 шт.
8. Имбирь корень 3 гр.
9. Чеснок 4 зубка
10. Вода 1 л.
11. Лапша домашняя 200 гр.
12. Соевый соус 3 ст. л.
13. Вино белое сладкое 4 ст. л.
14. Масло кунжутное 1/2 ч. л.
15. Лук зеленый 1 пучок
16. Мята 1 пучок
17. Перец чили 1 шт.

Как вкусно приготовить - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой

1 . Этап

Ингредиенты.

1. Этап. Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой: Ингредиенты.

2 . Этап

Обрезать весь лишний жир с утиных ног и обжарить их с обеих сторон, чтобы они приобрели золотистый цвет. Убрать утку из сковороды и отложить. Вылить почти весь оставшийся жир из сковороды, оставив немного на дне.

1. Этап. Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой: Обрезать весь лишний жир с утиных ног и обжарить их с обеих сторон, чтобы они приобрели золотистый цвет. Убрать утку из сковороды и отложить. Вылить почти весь оставшийся жир из сковороды, оставив немного на дне.

3 . Этап

Горошины розового перца и можжевельника вместе с кардамоном растолочь в ступке. Можно добавить сушеные листья гибискуса.

1. Этап. Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой: Горошины розового перца и можжевельника вместе с кардамоном растолочь в ступке. Можно добавить сушеные листья гибискуса.

4 . Этап

Лук порезать тонкими полукольцами и добавить в сковороду вместе с измельченными специями и разрезанным вдоль стручком ванили. Готовить на медленном огне, чтобы лук карамелизировался, помешивая, примерно 5 минут, затем добавить порезанный тонкой соломкой имбирь и порезанный на тонкие пластины чеснок. Протушить все еще 2 минуты. Выложить луковую смесь в кастрюлю с толстым дном, туда же положить обжаренные утиные ноги, залить водой, довести до кипения, снизить температуру до минимума и тушить 45 минут.

1. Этап. Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой: Лук порезать тонкими полукольцами и добавить в сковороду вместе с измельченными специями и разрезанным вдоль стручком ванили. Готовить на медленном огне, чтобы лук карамелизировался, помешивая, примерно 5 минут, затем добавить порезанный тонкой соломкой имбирь и порезанный на тонкие пластины чеснок. Протушить все еще 2 минуты. Выложить луковую смесь в кастрюлю с толстым дном, туда же положить обжаренные утиные ноги, залить водой, довести до кипения, снизить температуру до минимума и тушить 45 минут.

5 . Этап

Тем временем отварить рисовую лапшу в кипящей воде 6-8 минут. Достать кусочки утки из супа и остудить. Разобрать их руками на тонкие полоски и вернуть в суп. (Кожу и кости выкинуть). Добавить в суп мирин, соевый соус и кунжутное масло.

1. Этап. Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой: Тем временем отварить рисовую лапшу в кипящей воде 6-8 минут. Достать кусочки утки из супа и остудить. Разобрать их руками на тонкие полоски и вернуть в суп. (Кожу и кости выкинуть). Добавить в суп мирин, соевый соус и кунжутное масло.
Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Запеканка из цуккини по-итальянски
Запеканка из цуккини по-итальянски
Помидоры надрезать крестообразно и залить кипятком на...
Пирог Нежные розы
Пирог Нежные розы
Приготовить начинку. Черешню помыть и удалить косточки...
Теплый салат с цветной капустой и ветчиной
Теплый салат с цветной капустой и ветчиной
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Белок...
Вегетарианские голубцы с тофу
Вегетарианские голубцы с тофу
Зеленую стручковую фасоль моем, режем пополам, кладем...
Салат печеночный Вкусно и просто
Салат печеночный Вкусно и просто
Печень вымыть, убрать жир, пленочки и обсушить салфетк...
Пирог с капустой Нежный
Пирог с капустой Нежный
Свежую капусту нашинковать и вместе с квашеной протуши...
Прянично-имбирный ореховый торт
Прянично-имбирный ореховый торт
Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке. Г...
Запечeнный картофель с сырной начинкой Девичьи посиделки
Запечeнный картофель с сырной начинкой Девичьи посиделки
Это необходимый набор продуктов для закуски. Нарезаем...
Куриные оладьи Еще один вариант
Куриные оладьи Еще один вариант
Продукты Курочку нарезать мелкими кубиками, добавить 1...
Мой вариант сырного супа-пюре
Мой вариант сырного супа-пюре
Картошку варим до готовности как для пюре. Затем толку...
Жаркое в сметано-огуречном соусе
Жаркое в сметано-огуречном соусе
Мякоть свинины нарезать небольшими кубиками. Молодой к...
Креветки под соусом Провансаль с кускусом
Креветки под соусом Провансаль с кускусом
Креветки готовим в су виде при 57° C. Если замороженны...