Информация о рецепте
Ингредиенты для - Фаршированный мясной рулет
Как вкусно приготовить - Фаршированный мясной рулет
1. Этап
Кусок лопатки (он должен быть прямоугольным), разрезать "книжной";
2. Этап
Накрыть пакетом и отбить с обоих сторон выравнивая толщину;
3. Этап
Мелко нашинковать зелень, добавить тертый сыр и оливки, резанные пополам;
4. Этап
Верхнюю часть мяса подсолить, поперчить и посыпать чесноком; Выложить начинку на мясо;
5. Этап
Помогая себе пакетом, аккуратно свернуть мясо в рулет;
6. Этап
Надеть на рулет формовочную сетку (или плотно перевязать шпагатом); Внешнюю часть рулета подсолить, посыпать перцем и чесноком, втереть специи и оставить на 1 час;
7. Этап
Запекать рулет в форме для запекания швом вверх при 180 градусах 5 минут на 1 см диаметра; Остудить в холодильнике 5-6 часов, снять сетку;
8. Этап
Подавать, порезав порционно;
