Грибной суп с овсяными хлопьями и морской капустой

1 . Этап

Морскую капусту желательно приготовить с вечера. Я использую сушеную и всегда варю весь пакет, лишнее замораживаю. По приготовлению ориентируйтесь на информацию на упаковке. Я замачиваю на 2-3 часа, затем отвариваю в течении 15 минут.

2 . Этап

Сушеные грибы замочить водой и оставить на часик. Затем переложить в кастрюлю влить холодную воду (около 1,5 литров), отварить в течении часа.

3 . Этап

Бульон процедить, грибы порезать. Также измельчить морскую капусту.

4 . Этап

Пассеровать тертые морковь и сельдерей (либо можно их нарезать тонкой соломкой) на сковороде с маслом до мягкости. 

5 . Этап

Добавить грибы и морскую капусту, прогреть пару минут.

6 . Этап

Влить соевый соус, премешать, немного потомить. Kikkoman просто волшебным образом преображает эту суповую заправку. Ее с успехом можно использовать и как начинку для пирогов, и как состав сложного гарнира.

7 . Этап

Тем временем довести бульон до кипения (бульона нужно литра полтора, можно добавить воды), всыпать овсяные хлопья, проварить минут 10.

8 . Этап

Добавить заправку в суп и вернуть на огонь. Через 5-10 минут суп готов. Неплохо дать настояться.

9 . Этап

При подаче посыпать свежей зеленью. А не в пост можно и сметанки положить.