Name: Картофельный суп-пюре с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 7-8 штук; Лук репчатый - 1 штука; Шампиньоны - 200 грамм; Морковь - 1 штука; Соль, перец, специи - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный суп-пюре с грибами

1. Картофель - 7-8 штук

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Шампиньоны - 200 грамм

4. Морковь - 1 штука

5. Соль, перец, специи - по вкусу

6. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельный суп-пюре с грибами

1. Этап

1. Чтобы время на приготовление этого супа ушло немного, надо начать с того, что дольше готовится. В нашем случае это картофель. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, картофель вымыть и почистить. Когда вода закипит, посолить ее. Разрезать картофель на несколько частей и положить в воду. Когда картофель сварится, отвар не выливать, а слить отдельно. Немного оставить в картофеле и взбить в блендере. Должна получиться сметанообразная масса.

2. Этап

2. Пока картофель варится, можно приготовить следующие ингредиенты. Вымыть и почистить морковь и лук. Лук порезать мелкими кубиками, а морковь нарезать соломкой или натереть на мелкой терке. Грибы перебрать, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Разогреть на сковородке масло и обжарить в нем овощи.

1. Этап. Картофельный суп-пюре с грибами: 2. Пока картофель варится, можно приготовить следующие ингредиенты. Вымыть и почистить морковь и лук. Лук порезать мелкими кубиками, а морковь нарезать соломкой или натереть на мелкой терке. Грибы перебрать, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Разогреть на сковородке масло и обжарить в нем овощи.

3. Этап

3. Отдельно пожарить грибы минут 7-8.

4. Этап

4. В картофельную массу добавить жареные овощи и грибы. Картофельным отваром разбавить до нужной вам густоты. Довести до кипения и снять с огня. Подавать с рубленой зеленью и жареными гренками.